西紅柿炒雞蛋，百分之九十的人第一步就做錯了，難怪一點都不好吃

隨著過年一天一天的臨近，大家在準備年夜飯的選單上除了一些大菜之外少不了要幾一個家常菜來搭配一下，被稱為是中國國民菜的西紅柿炒雞蛋可以說是家喻戶曉，家家都做過而且大家常吃不厭的菜了。

西紅柿也就是番茄可以肯定地說是它是最受人們喜歡的蔬菜，只不過它從出道開始也經歷過被人們說“有毒”的東西，或者它是一種奇怪蔬菜，甚至有一度認為它是“包治百病”的靈藥。

能受到人們的喜歡，關鍵點還是因為它有獨特的鮮味， 番茄內含恰到好處的糖和酸加上它的外形，因為番茄紅素的作用下番茄色慾誘人且有抗氧化之作用，最奇妙的是它可以水果也可以是蔬菜，不管居於什麼身份，它都可以擔當，生熟皆可，可入湯可以做醬，也可以做成帶著番茄味的酸湯火鍋底料，也可以醃漬起來，用它做成菜餚可以拌麵拌飯都是妙不可言。

西紅柿是排得上世界產量最大的蔬菜