三月野外片地可見，戶外活動帶點回家，美味可口桌上光碟

隨著三月的春風吹走了所有冬季遺留的寒意，和煦的陽光給大地萬物帶來了生機，朋友們三五成群結伴追逐著春日的暖陽。各類野菜爭相破土而出，今兒分享其中一種——蒲公英。

蒲公英又名地丁是中醫常用藥物之一。有天然抗生素之美稱。中醫認為蒲公英性寒味苦具有清熱解毒，利尿消腫，消癰散結等作用，臨床常用在咽炎扁桃體炎牙齦腫痛等，還可以對一些面板瘡症外敷有效。今兒這主要為大家分享涼拌食用。

材料準備：野生 蒲公英200克 食用油 20克 鹽 10克 黃瓜半根切絲備用 姜蒜各5克切末 蔥一棵切段 白糖3克 雞精 3克 香油5克 辣椒油 15克 醬油 5克 陳醋3克 油炸花生米 15克 十三香 5克 炒芝麻3克

方法步驟

1 摘好蒲公英去除根部雜質，清水洗淨。

2 起鍋少開清水放少量食用油，加鹽把備好的蒲公英放進去焯水兩分鐘

3 撈起放涼水過一下撈起用手把大部分水分捏幹放小盆子裡

4 加入黃瓜絲 姜蒜 蔥段 鹽 雞精 白糖 香油 食用油 辣椒油 醬油 陳醋 油炸花生米 十三香 芝麻等

5攪拌均勻即可裝盤上桌

小貼士

1 蒲公英加玫瑰花茶活血化瘀調節內分泌對更年期容易上火人群有作用

2 蒲公英加紅茶 有生津去熱 消脂減肥對三高有預防作用

3 蒲公英加枸杞 對腎氣虛弱 肝火旺盛人群可以使用

4 蒲公英加山楂對消化不良 脾胃火旺可以飲用

注意 ： 蒲公英對陰寒體質禁用，個別過敏體質