荷包蛋別隻會煮,這幾種新奇吃法,讓你大開眼界!
一:荷包蛋炒五花肉
1、洗淨的杭椒,去蒂去籽後切塊,五花肉切薄片備用
2、開中火,熱鍋起油,打入雞蛋
3、煎至邊緣微焦後翻面,煎到另一面金黃就可以了
4、等出鍋後徹底冷卻,切小塊備用
5、另起一口鍋,放少許油,爆香薑片,下五花肉煸炒
6、加料酒去腥,炒到肉片出油捲起,將肉片推到一邊
7、用煸炒出來的油爆香豆豉、花椒和蒜片
8、放杭椒,快速翻炒,加生抽、鹽、糖調味
9、最後倒入荷包蛋,翻炒均勻即可
二:酸甜蕃茄荷包蛋
1、熱鍋下油把蛋煎成荷包蛋,不用煎太熟
2、番茄洗淨,去蒂去皮,然後切細丁,蔥洗淨切花
3、熱鍋下油,把蕃茄丁炒至出水,放糖、陳醋和鹽拌勻
4、再放入荷包蛋,儘量讓每顆蛋都泡在湯汁裡
5、大火燒開轉中小火煮十分鐘湯汁變粘稠
6、在煮的過程要翻動幾次防止粘鍋
7、煮好後盛起撒入蔥花即可
三:魚香荷包蛋
1、煎荷包蛋備用,將蔥蒜切末
2、鍋中放油,煸炒蔥末蒜末
3、出香味後放入豆瓣醬和番茄沙司
4、加入適量白糖、雞精,小火煸炒二十秒鐘
5、加入半杯水,煮開,嚐嚐鹹淡,酌情調味
6、煮開後,勾入薄芡,淋幾滴明油
7、將湯汁澆到蛋上就成啦,開吃
四:糖醋荷包蛋
1、蔥切段,蒜切蒜片,生抽加糖加醋加番茄醬調成碗汁
2、再加入適量的澱粉和水調勻待用
3、不粘鍋放適量的油煎雞蛋
4、雞蛋小火煎,不要煎的太焦了,嫩點口感更好
5、鍋內留底油,放入蒜片蔥花炒香
6、倒入調好的碗汁,倒入荷包蛋翻炒,均勻的裹上醬汁
7、出鍋前撒白芝麻即可
五:荷包蛋燜面
1、鍋中倒油,放入兩個雞蛋煎到兩面金黃後撈出
2、鍋中放蒜末和小米辣炒香
3、加入生抽、蠔油、陳醋、鹽、糖和清水煮沸
4、煮沸後加入荷包蛋和掛麵,等麵條煮熟收汁
5、出鍋撒上些蔥花就可以啦
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