想要餃子不粘鍋不破皮，關鍵是和麵加點“它”，餃子皮筋道又好吃

想要餃子不粘鍋不破皮，關鍵是和麵加點“它”，餃子皮筋道又好吃現在的人對於美食的要求是越來越高了，現在的人對於美食的要求，已經不僅僅只限於吃飽喝足了，他們更喜歡美食給他們帶來的精神享受，所以說現在的人對於美食的要求其實是有些苛刻的，因為他們不僅要求吃起來好吃，還要看起來好看，總之各方面都要面面俱到。而我們今天要說的這種美食，就是我們中國最傳統的一種美食，就是餃子，要知道餃子可以說是很多人都非常喜歡的一種美食的，因為每到過年的時候，或者是團圓的季節，都是需要吃餃子的。可是很多人卻發現，自己在家裡面做出來的餃子，吃起來總是不太好吃，尤其是在煮餃子的時候，總是容易把餃子煮破了皮，那麼餃子不僅看起來不好看了，吃起來也就不好吃了。

其實很多人在煮餃子的時候，都會發現餃子會有破皮的現象，這都是因為在做餃子面的時候少放了一種東西，才會導致餃子皮那麼的容易破皮。今天小編就來教大家一種和餃子面的方法，只要在和餃子面的時候，往面裡面加入一些東西，那麼就保證你做出來的餃子面，不僅吃起來特別的筋道柔軟，而且還不會破皮。其實我們在做餃子面的時候，首先就是要在麵粉的選擇上要有所注意，因為我們在選擇做餃子面的時候，一定要選擇高筋的麵粉或者是中筋的麵粉，因為只有這兩種麵粉做出來的餃子面，吃起來才是最好吃，不太容易破皮的。

然後就是我們在和麵的時候，一定要選擇用冷水來和麵，因為用冷水來和麵才能夠保證，做出來的餃子面吃起來更筋道，而且我們在做餃子面的時候，還可以往麵粉中加入一個雞蛋，加入雞蛋之後，餃子面吃起來就會更加的柔軟，也更筋道了。而且在加入雞蛋後的餃子面，包成餃子之後，煮的時候也是不太容易破皮的。但是我們在活面的時候也需要注意，要經過多次均勻的揉搓才能夠保證餃子面吃起來更加的好吃，因為如果揉搓的力度不夠，和揉搓的次數不夠的話，那麼餃子面吃起來同樣是不太好吃的。

還有就是我們在製作餃子面的時候，當把麵糰揉搓光滑不粘手的時候，是需要有一個醒面的過程的，如果沒有小面的這個過程，餃子吃起來也是不好吃的，只有想過的面吃起來才會更加的筋道，柔軟又好吃。不知道今天小編為你們介紹的這種製作餃子面的方法，你們有沒有學會呢？