花捲與肉餡的完美結合,自制肉龍捲,味道太好吃了

花捲與肉餡的完美結合，自制肉龍捲，味道太好吃了

小的時候不喜歡吃米飯，爸爸就自己做饅頭和花捲給我們吃，我一般更喜歡吃花捲，可能因為花捲比較薄，吃著感覺更軟更好吃，但是美中不足的是總要就著菜吃，要是能和菜結合一下就完美了。那麼今天就做一個肉龍捲，一樣的花捲，只不過

中間卷著鹹鹹的肉餡。

一口接著一口好吃極了

，就算不和菜一起吃也很好吃，非常適合一個人不想做菜，只做一個肉龍捲就可以解決晚飯問題。尤其是剛做好的肉龍捲最好吃，熱騰騰的花捲，中間夾著豬肉餡，麵皮軟軟香香的，豬肉餡鹹鹹的，而且豬肉的香味已經深入到麵皮中，味道一級棒。

中間的餡料一般使用豬肉餡，當然也可以是別的。

豬肉中富含大量蛋白質，脂肪等營養物質，

可以補充體力，麵粉中富含澱粉，可以補充糖。而且這麼好吃又有營養的肉龍捲，製作方法也很簡單，只需要將麵粉中加水，揉成麵糰，等待麵糰發酵的同時，將新鮮的豬肉餡剁碎。

為了方便建議直接買豬肉餡，然後將豬肉餡與雞蛋液，甜麵醬料酒香油生抽雞精鹽等調味料混合在一起，攪拌均勻，然後鋪在麵糰擀成的面片上，捲起來後切成大小均勻的小麵糰，然後上鍋蒸就可以了。

【 菜名】：肉龍捲&餐餐都想吃花捲

【 所需食材】：甜麵醬二十克、料酒、雞精、雞蛋一個、香油、生抽、醬油、食用鹽、豬肉三百克、自發粉三百克、溫水二百克

【 烹飪過程】：

1、準備好所有食材，雞蛋清洗乾淨後打到碗中攪拌均勻，將豬肉剁成餡，放入雞蛋液，適量甜麵醬料酒香油生抽雞精鹽等調味料，然後攪拌均勻備用。

2、再準備一個新碗，加入三百克自發粉，再倒適量清水，用筷子順著一個方向攪拌，直到呈現絮狀為止。

3、然後將麵糰揉搓，一直揉到麵糰有韌性，表面光滑為止。

4、用手按壓麵糰，再用擀麵杖把麵糰擀成薄厚均勻的面片。

5、拿出準備好的肉餡，均勻的鋪在面片上，不漏下一個空隙。

6、抓起一端往中間卷，捲成一個柱形。卷的時候注意不要卷歪了，要順著直線卷。

7、然後把兩端的口封住收好，用刀把麵糰切成均勻的麵糰。最邊上的封口處單獨切下來，不然影響美感。

8、將做好的麵糰整齊擺放到蒸屜上，在鍋中倒入涼水，蓋上蓋子蒸二十分鐘左右即可，好吃的肉龍捲就做好了，剛出鍋的肉龍捲會比較燙，最好靜置會再食用。

【 烹飪技巧】：

1、攪拌麵粉蛋液混合物時最好順著一個方向，這樣做出來的更好吃，口感更好。

2、擀麵皮的時候要擀的均勻一些，還有鋪餡料時也要塗抹均勻，不然很影響口感。

3、剛出鍋的肉龍捲比較燙，晾涼後再食用更加。