山西一道傳統菜，碼得整整齊齊，強迫症看著很舒服，吃過忘不了！

山西一道傳統菜，碼得整整齊齊，強迫症看著很舒服，吃過忘不了！中國自古以來就是一個美食大國，美食的種類多種多樣，每個地方都有各自的特色美食。美食種類多到被分為八大菜系，每種菜系都有各自的特色，也有很多人喜歡，雖然有些地方的菜沒有被列為八大菜系之列，但是也是有很多人喜歡的，接下來要跟大家介紹的是山西的一道傳統菜。

這道菜的賣相看起來很整齊，強迫症看起來會覺得很舒服，說到這裡，可能很多山西的朋友就能猜得出來，這道菜是什麼了，沒錯，也就是扒肉條，山西本地的朋友應該都會吃過，山西當地的餐館都有這道菜，這道菜的主要原材料是牛肉、豬肉、羊肉，口味鹹鹹的甜甜的，吃起來很過癮。

如果用牛肉的話，要選擇牛的肋骨肉，選六根，這個部位的肉肥瘦相間的，吃起來味道很好，冷水下鍋，往裡加蔥、姜、料酒，把肉煮熟，然後把溫度冷卻下來，接著把牛肉切成一釐米的肉條，厚度儘量也要一致，接著整齊的擺放到盤子裡面，把鍋燒熱，倒油，接著把生薑和八角放進去爆炒出香味。

再把煮牛肉的湯倒進去，香味出來之後，再把香料撈出來，鍋裡面的湯汁煮至沸騰，再加醬油、料酒、白糖等調料，然後把擺好的肉條整齊下鍋，一定要碼整齊喔！這樣賣相才會好，這道菜到最後要用澱粉和水勾芡，做完之後，聞起來香噴噴的，吃起來也很過癮很滿足。

吃的時候再蘸點醬汁，口感就更豐富了，鮮甜，軟嫩，配米飯吃很下飯，吃過一次就忘不了，隔三差五的還想吃！所以啊，來山西旅遊的朋友一定要嚐嚐這道美食才不虧呀！對此，大家有什麼其他的看法嗎