一個人午餐不將就，分享7款午餐，在朋友圈火了，網友：善待自己

最近一段時間居家辦公，午飯都是一個人吃，雖然有些同事說他們的午飯都懶得long， 點外賣，或者隨便吃點，再等晚上一家人一起吃點好的， 但是我卻跟他們不一樣，一個人也會好好吃飯，不將就不也不點外賣，午餐不馬虎，只有吃好，吃得營養下午的工作效率更高，也能避免晚上吃太多。分享我的7款午餐，一週不一樣，方便營養又美味，曬到朋友圈火了， 網友： 善待自己最重要。

【青椒胡蘿蔔牛肉炒麵】原料： 熱乾麵 牛裡脊 胡蘿蔔 青椒 蒜 薑末 料酒 生抽 油鹽 製作：牛肉片加入少許鹽、薑末、料酒、生抽和澱粉等調味料，拌均勻醃製一下；熱鍋涼油，下入牛肉片進鍋翻炒至變色，加入胡蘿蔔片進鍋翻炒幾下； 加入青椒進鍋進去翻炒；加入熱乾麵進鍋翻炒幾下，再加入少許生抽翻炒上色，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【西蘭花草菇雞腿燜飯】原料： 大米 雞腿 草菇 西蘭花 薑末 蠔油 生抽 料酒 澱粉 油鹽 製作：將洗淨的大米放入電飯煲中，加入適量的水和少許鹽； 按下電飯煲煮米飯的功能鍵； 雞腿小塊加入少許鹽、澱粉、生抽，料酒和薑末等調味料拌均勻，再加入草菇和胡蘿蔔片；加入少許蠔油拌均勻； 待到米飯還剩下20分鐘左右時， 將蠔油草菇雞腿倒入米飯上面，繼續燜煮，待米飯煮熟後加入蔥花拌均勻； 最後燒鍋水加入少許鹽和油，將西蘭花放進鍋中焯燙變色後撈出，搭配上桌即可。

【魚糕青菜煮年糕】原料： 年糕 魚糕 滷蛋 青菜 黑木耳 胡椒粉 油鹽 製作：熱鍋少許油，加入魚糕片進鍋翻炒兩下； 加入水大火煮開； 加入黑木耳和滷蛋進鍋煮上三分鐘； 加入年糕進鍋煮軟；加入鹽調味，再放入1把青菜煮至變色即可。

【排骨香菇豆角燜面】原料： 麵條 排骨 香菇 豆角 料酒 生抽 胡椒粉 油鹽 製作：熱鍋涼油，先將排骨放進鍋煸炒，炒至排骨微微發黃，加入3片姜繼續翻炒；加入料酒和醬油翻炒均勻， 加入適量的水後加蓋燜煮排骨至八成熟； 加入香菇和豆角繼續燜煮三分鐘； 再將熱乾麵條鋪在菜上面加蓋繼續燜煮三分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻即可。

【番茄魚片煮米粉】原料： 龍利魚 番茄 江西米粉 蒜 薑末 澱粉 料酒 胡椒粉 油鹽製作：提前將江西米粉用冷水泡軟備用；龍利魚片加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料醃製； 燒熱鍋放入適量的油，下入蒜末爆香；加入番茄丁進鍋翻炒兩下，加入水燉煮三分鐘； 加入醃製好的龍利魚片進鍋去煮魚片變白，加入泡好的米粉進鍋去煮軟，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

【香菇肉末面】原料： 麵條 克 肉末 香菇 菜芯 薑末 生抽 料酒 胡椒粉 油鹽 製作：熱鍋涼油， 下入肉末煸炒至變色後加入姜蒜末一起煸炒；加入料酒進鍋翻炒幾下； 加入香菇丁進氣翻炒幾下，倒入生抽翻炒上色，再倒入泡香菇的水燉煮2分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味， 煮好後先盛入碗中。燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油，放入菜芯進去焯一下變色後撈出； 再放入麵條進鍋去煮至九成熟後撈出放入碗中，再放入香菇肉末醬， 再將焯燙好的菜芯擺放在碗中即可。

【臘鴨丁蛋炒飯】原料：剩米飯 臘鴨丁 雞蛋 芹菜丁 胡蘿蔔丁 小蔥 料酒 胡椒粉 油鹽 製作：燒鍋水加入少許鹽和油， 加入胡蘿蔔丁和芹菜丁進鍋焯一下後撈出備用；雞蛋加入少許鹽和料酒拌均勻；燒熱鍋放入適量的油，放入臘鴨丁進去煸炒幾下，加入胡蘿蔔和芹菜丁進去翻炒；加入剩米飯進去翻炒；倒入蛋液後快速翻炒， 讓雞蛋液均勻的裹在米飯上，加入鹽和胡椒粉調味，再倒入蔥花翻炒均勻即可。