老公兄弟來做客，我做了這菜，他評價酸辣入味下酒又下飯，忒喜歡

老公多年的好兄弟來家裡玩，真開心。他們兩又可以把酒言歡了。高興的是他們從不喝酒過量，就是小酌一杯，配點下酒菜，談天說地而已。我做了好幾個菜招待，但唯獨他對其中的這道菜很是喜歡，他說這道菜酸辣入味，既可下酒又可下飯很好吃，下次來讓我還做。我心裡聽了當然也是美滋滋的。

酸辣田螺肉，不知道你們吃過沒有？通常田螺都是帶著殼一起煮的。其實我小時非常喜歡吃田螺，經常自己去河裡或田裡摸，然後用水泡兩天把泥沙吐乾淨了就可以開始炒田螺了。一個人都可以吃一盤，速度超級快。現在回想起來都是美好的童年回憶。

雖然田螺好吃但就是很多人不會吸，或者說吸不出螺肉。尷尬，所以超市和市場現在很多都是直接賣田螺肉了。我老公兄弟就是其中一個，每次吸不出幾個肉，但又非常喜歡吃田螺肉。所以這道菜就非常合口味了。【食材準備】青紅辣椒各一個、姜蒜、酸豆角、田螺肉

【具體制作方法】1、首先肯定是清洗田螺肉，相對而言田螺肉比整個田螺攜帶寄生蟲的機率更小一些，清洗的時候我會把尾部所有的都去掉，只留下純肉部分。用開水加點鹽和料酒焯兩分鐘（一來進行初次殺菌二來去腥），撈出備用。

2、鍋中放油燒熱，先爆香姜蒜，然後加入切好的酸豆角翻炒。

3、倒入田螺肉，同時加入適量的生抽味精一起翻炒。鹽就不用加了，因為酸豆角鹽分夠了。

4、炒至差七八分熟了倒入辣椒一起翻炒熟透就可以了。（建議一定要熟透，最好別貪圖所謂的口感而半生不熟就出鍋，畢竟田螺的細菌比較多，身體健康為重）

這樣簡單的下飯下酒菜就做好了。如果你喜歡的話那就試試吧如果你有什麼更好的烹飪建議歡迎與素言交流哦，下期見！