老公加班，母子倆晚餐，簡單營養又鮮香美味，花錢不多孩子吃得香

作為上班族，大多數人都是邊工作邊帶孩子，每天工作都比較累，下班後還要準備好家人的晚餐， 且晚餐製作時間也不能太長，要讓家人按時吃晚餐，因此如何做好家人的晚餐就是每個主婦的煩惱，點外賣怕不衛生，因此就需要多掌握幾道簡單快手的菜。今天武漢媽媽就給大家分享自己平時在家吃的晚餐，老公加班，晚餐只有母子兩人吃， 我做了3道簡單快炒菜，選用了新鮮又時令的蔬菜春筍，帶著南方特色的臘味，雷筍木耳炒雞蛋VS蠶豆米燒鴨血豆腐VS臘鴨蓮藕湯，都是現做現吃，簡單又營養，新鮮又美味，不到半小時就上桌，花錢不多孩子吃得香，每次上桌都會吃光光，吃好吃飽不浪費，拒絕精緻窮 。 曬圖到朋友圈，網友： 帶著春天味道的蔬菜，真饞人。

【木耳竹筍炒雞蛋】原料： 春筍 雞蛋 黑木耳 生抽 油鹽 製作：提前將黑木耳用冷水泡軟； 燒鍋水加入1勺鹽，將黑木耳進鍋煮上兩分鐘撈出，再將筍片放進鍋中煮上三分鐘撈出備用； 雞蛋加入1小勺鹽打散備用。熱鍋涼油，倒入蛋液進鍋翻炒定型後先盛出來；鍋中留少許油，加入筍片進鍋翻炒； 加入焯好的黑木耳進鍋翻炒，加入1勺生抽和鹽翻炒均勻，再加入剛準備好的雞蛋翻炒均勻即可。

【鴨血蠶豆米】原料： 鴨血 蠶豆米 郫縣豆瓣醬 水澱粉 油鹽 製作：燒熱鍋水加入少許鹽和油， 將蠶豆米放進鍋中焯至八成熟後撈出； 將鴨血放入鍋中焯煮1分鐘後撈出。 熱鍋涼油， 下入1勺豆瓣醬進鍋煸炒出紅油，加入少許水燉煮； 放入焯好的鴨血和蠶豆米一起煮上2分鐘，再加入1小勺鹽調味，再加入適量的水澱粉，大火收汁至濃稠即可。

【蓮藕燉臘鴨湯】原料：蓮藕 臘鴨腿 薑片 胡椒粉 製作：先將臘鴨腿塊用熱水清洗後剁成小塊，將鴨腿塊放入電壓力鍋中；加入蓮藕塊和薑片，一次性加入足量的水，按下電壓力鍋上燉煮湯的功能鍵。時間到，“蓮藕燉臘鴨湯”就燉好了， 嘗一下看是否要加入少許鹽，最後加入少許胡椒粉調味即可。