豆腐和它是絕配，同時吃能補鈣助成長，醫生都說好！

文/Dimo豆腐和“它”是天生一對，一起吃補鈣助成長，醫生都說好！說起豆腐，大家都知道它是非常補鈣，而且非常有營養價值的。想要找到和豆腐匹配的補鈣佳品，最好的就是雞蛋了，雞蛋和豆腐放在一起吃非常的好，不僅可以補鈣，而且口感特別的好，今天就教給大家如何製作好吃的雞蛋豆腐羹，在家裡面老人小孩都可以吃，而且味道屬實非常的。新鮮而且還能夠補鈣讓我們一起來看一看具體的做法吧！

首先，我們要準備兩個新鮮的雞蛋，將雞蛋打碎之後，用筷子使勁兒地把雞蛋打出泡沫，打的越細膩越好，這樣吃起來口感更加的順滑。其次我們要準備豆腐，豆腐儘可能選擇大豆腐，這樣味道也會非常的鮮美，將大豆腐切成三塊，然後切成薄薄的片兒，這個片兒不宜太厚，因為煎制的時候更加容易熟。

然後起鍋燒油，將油倒進鍋之後了可以。等待油溫慢慢的升高之後，將豆腐下到裡面去，慢慢的煎制豆腐至兩面金黃，這裡是先不用放調料的。因為豆腐這樣做，調料吃不進去太多味道，一會兒下雞蛋的時候，再往裡面放上調料就可以了。

將煎制好的豆腐，拿出來晾晾備用，然後將剛剛打好的雞蛋，放入到鍋中攤成雞蛋餅，攤的半熟的時候，也就是雞蛋還沒有固定成型的時候，就可以把豆腐重新下到裡面。

這個時候，豆腐和雞蛋會充分的融合，融合過後再放入調料，我們可以加入好吃的各種各樣的調味料，但儘量不要放太多，以免爭搶豆腐和雞蛋的鮮味兒，在做的過程當中，我們可以，適當的淋入一點點的香油。來幫助提鮮，同時也不要再放味精了，本身味精就有鮮味，這樣會搶奪其他食材的鮮味，所以我們儘可能不要去用味精調味兒了。

出鍋之後可以看到金黃燦燦，而且非常的好吃，口感也特別的好，我們可以把它切成一小塊兒一小塊兒來吃，也可以直接用勺舀著吃，這樣味道真的是非常不錯的。大人小孩都可以接受，非常的補鈣，我們也可以在上面淋上一點蔥花。，也可以撒上一些胡椒粉來幫助提味兒，這樣就可以保證做出來的雞蛋和豆腐非常的好吃了。我們也可以在裡面放上一些蝦皮或者是火腿碎，這樣口感就會更加的豐富一些，而且味道也會更加的鮮美。這道菜做起來非常的簡單，而且用到的調料也並不是那麼多，所以大家可以在家裡面盡情的做起來。

為了保證食材的新鮮，大家可以少放調料，而且這兩種都是補鈣的佳品，可以在家裡面隨時去吃，保證每天的鈣質的吸收，而且豆腐內還有豐富的蛋白質，同樣可以額保證人體營養所需。

這道美食有豐富的鈣質，孩子吃可以促進骨骼發育，並且能夠長個兒。老人吃可以防止骨質疏鬆，對各種關節也是有好處的，家裡面在做這道美食的時候，可以把它當成早餐或者是中餐，因為能力能量比較足，所以儘可能不要當作晚餐，以免對身體造成身體負擔。

如果有的人不想吃豆腐塊兒的話，其實我們也可以把豆腐切成小塊塊兒。然後將雞蛋打進去，味道也是非常好吃的，這樣做可以直接當成雞蛋豆腐湯來吃，同時也能夠保證鈣質的吸收。如果這樣做，我們也可以在這裡面放上一些肉餡肉末，吃起來口感也是很好的。

你學會道菜的做法的嗎？你還有哪些關於豆腐的新吃法呢？