原來雞肉這樣做最好吃,加它一起燉著吃,開胃健脾,營養效果翻倍
以前做過雞肉丸子,但是總是稍嫌乾澀,這次加了米飯來做,變得柔嫩好吃,有不同的風味。原來雞肉這樣做最好吃,加它一起燉著吃,開胃健脾,營養效果翻倍
雞肉丸子材料:去皮雞胸肉:一塊400g 白飯:4大匙75g 薑末:1大匙淡醬油:1大匙味醂:1大匙太白粉:1大匙蛋:1個香菇:2朵做法:Step1。雞胸肉切小丁,香菇泡水後切細小丁。Step2。將所有材料置調理機,打成肉泥。
Step3。煮一鍋柴魚高湯,煮滾時,將雞肉泥捏擠出球形,放入高湯。
Step4。雞肉丸子浮起變白就可撈起備用。
雞肉丸子白菜鍋 Step1。同鍋煮好雞肉丸子的高湯,先放入洗淨的大白菜鋪底,放入豆腐、油豆腐、豆皮、雞肉丸子。可隨性放入一些喜歡的魚餃、蛋餃、香菇等。(白蘿蔔因為要久煮,所以熬高湯時,就已經放下去煮了。) 中大火熬煮約10分鐘。不用蓋蓋子或加上上蓋。
Step2。再放入不用久煮的食材,如鮮蝦、金針菇等,再煮3-4分鐘,就可熄火起鍋。上桌了,配碗白飯,就是很好吃的一餐了。
小貼士:1。雞肉丸子加入米飯,感覺口感圓嫩,風味豐富,不像之前的只用單獨雞肉,少了乾澀的感覺。好吃!2。吃不完的雞肉丸子冷凍儲存,可以用在很多不同的料理組合。
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