掛麵最好吃的做法,外酥裡嫩營養高,孩子特愛吃,一吃就停不下來
作為一個北方家庭,平時上班的上班上學的上學,很少有充分的時間,去做一些五花八門的東西,每天的正餐也經常以面為主,而所有的麵條裡,除了泡麵,就數掛麵製作起來最方便簡單了,不管是湯麵還是撈麵,都能在十幾二十分鐘左右讓一家人都吃上飯,總是這樣的話,孩子不免對掛麵產生了一些牴觸,所以,我就想著把掛麵做出一些既簡單快速,又營養好吃的新花樣,孩子特別喜歡吃,而且一吃就停不下來,那麼,今天就在這裡分享給大家。
【所需食材】掛麵、大蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、料酒、食鹽
【方法步驟】首先,用牙籤把大蝦的蝦線去掉後,再把它的頭和蝦殼剝掉,只留下尾部最後的一節,以及蝦尾,處理好後,撒上適量的食鹽,放上一些蔥薑絲,再倒入一些料酒,拌勻醃製5分鐘去腥,去掉的頭不要丟掉,不管是炸蝦油還是炸著吃,都是非常好吃的。
然後,在處理大蝦之前,就要起鍋燒水,等到大蝦醃上後,水剛好就開了,水開後,下入一把掛麵,煮2-3分鐘左右,大概七成熟的樣子,煮好撈入冷水中冷卻,冷卻後,撈出瀝乾水分備用。
接下來,將一個雞蛋打入碗中,攪拌成均勻的蛋液,再把醃好的大蝦蘸一下蛋液,然後再蘸一下面粉,這個過程最好再重複一遍,這樣能裹上稍多的麵粉,後邊炸出來更酥脆。
下面就可以把煮好的掛麵纏在大蝦上,纏的時候,一定不要太過用力,最好讓掛麵的長度保持完整,這樣纏出來的效果才會更好,纏好後,放到盤中備用,準備最後一步。
起鍋燒油,油溫6成熱的時候,把纏好掛麵的大蝦放入油鍋炸制,一開始放進去的時候,千萬不要用筷子亂翻,一定要等到炸到稍微定型以後,再翻面,炸制時間大約需要1-2分鐘,炸成金黃色後撈出,也可以先炸一分鐘撈出,再集中進行復炸,這樣炸雖然比較麻煩,但是會更加得外酥裡嫩。
炸好後,放在盤中,旁邊在配上一碟番茄醬,咬一口外皮酥脆,裡邊的蝦肉鮮嫩多汁,別提有多好吃了,孩子一看見就特別有食慾,做了一大盤還不夠他一個人吃的呢,吃完還說這是最好吃的掛麵!我給這道美食取名為“掛麵裹蝦”,它的製作過程看似麻煩,其實特別簡單快速,不管是作為主食,還是當作一道菜,都是非常不錯的。
今天的掛麵裹蝦就介紹到這裡了,如果您也喜歡這道美食的話,就請收藏或者分享給更多的朋友也瞭解一下吧!謝謝您的閱讀和給予的支援哦!
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