2個雞蛋,2個紫薯,再加半碗牛奶,做出來的蛋糕營養健康,好吃
今天早餐我做了一道特別的主食,引起了幾位小夥伴的關注,這個主食就是【紫薯蛋糕】。2個紫薯、2個雞蛋,再加半碗牛奶,無糖無油,做法簡單,烤出來的蛋糕口感香甜軟糯,用它代替日常主食,又好吃又營養又健康,還不用擔心長胖,愛吃甜品的小夥伴們,做它最合適了!最近因為做運動,沒事的時候就喜歡看一些健身餐,遇到自己喜歡的就試著做一做。這個紫薯蛋糕就是我昨天運動後翻手機時無意中看到的,本身我就喜歡吃紫薯,所以就多看了一眼,發現做法非常簡單,但看起來應該很好吃,可以當成早餐的主食或者下午的加餐,於是今天就動手試了一下,雖然溫度沒控制好,表面的錫紙放晚了,表皮有些發焦,但口感還是很不錯的,我個人很喜歡,做法分享,如果你喜歡,也可以試一試。
紫薯蛋糕——無油無糖的健康蛋糕【原料】:紫薯400g、純牛奶120g、雞蛋2個;【食譜製作過程】:
步驟1:把紫薯去皮切成小塊,大約還有350g的紫薯塊。牛奶用普通的純牛奶,或者低脂牛奶,雞蛋2個;
步驟2:把紫薯塊放到鍋裡蒸20分鐘,蒸熟;
步驟3:把蒸熟的紫薯塊放到一個大碗裡,用勺子按壓成泥;
步驟4:把純牛奶倒進紫薯泥裡;
步驟5:用勺子攪拌均勻,將牛奶和紫薯泥充分融合在一起;
步驟6:再把兩個雞蛋放到紫薯糊裡;
步驟7:繼續用勺子攪拌均勻,將雞蛋和紫薯糊融合在一起;
步驟8:取一個6寸的蛋糕模具,裡面鋪上錫紙,也可以用其它的可耐高溫的容器,把拌好的紫薯牛奶雞蛋糊倒進模具裡;
步驟9:烤箱230度預熱,把模具放到烤箱裡,中層或中下層,烤25到30分鐘;
步驟10:我這個拿出來的有點兒晚了,所以表面有些焦了,最好觀察一下,看表面焦黃了,如果時間還沒有到,就用一張錫紙蓋在上面防止上色過重。簡單易做又營養健康的紫薯牛奶蛋糕就做好了,雖然沒有糖,但紫薯本身就是有甜味的,混合了雞蛋液,蛋糕烤好以後會長高一點,但整體還是軟軟的,所以不能切,只能用勺子挖著吃,很適合我近期對主食的要求,今天做了這個,我自己吃了三分之一,很喜歡,決定過兩天買了紫薯還要做。如果你也喜歡,不如動手試一試吧,下次我找個漂亮的模具來做它。
感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷,在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪,品嚐各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂趣。
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