3月以後，多吃這種粗糧，香甜又美味，蒸饅頭特好吃，有利於健康

現在人們都講究健康養生之道，都選擇低糖，低油，低脂的食物，對於吃粗糧，很多人都開始喜歡，從身體健康角度來講，多吃點粗糧絕對是有好處的。紫薯是一種非常健康的粗糧，人稱“紫人參”，與紅薯相比，紫薯還富含了花青素以及微量元素硒和鐵元素，是花青素的主要原料之一，而花青素和硒元素是老少皆宜的好東西，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。特別是對於小孩子來說，多吃紫薯也能提高它的抵抗力，所以紫薯已經越來越被人們青睞。

紫薯常見的吃法無非是隔著水蒸熟了吃或者煮著吃，雖然營養，天天這麼吃還是會膩的，接下來呢就給大家分享一下，換個花樣做成奶香紫薯丁饅頭，饅頭味道可口鬆軟，價廉物美，是很多家庭餐桌上常見的早餐之一，將紫薯融入饅頭裡，不新增任何色素，純牛奶和紫薯和麵，不加一滴水，營養健康美味，讓孩子吃得更多些，更營養些。你也一起來學一下吧，別錯過。

奶香紫薯丁饅頭

【材料】：麵粉 300克，糖 15克，紫薯 1個，酵母 3克，牛奶 180毫升

【做法】：1、把300克麵粉和3克酵母混合在一起，加入180毫升的牛奶，用筷子攪成棉絮狀。麵粉吸水性不同，所以牛奶少量多次放，一邊放牛奶一邊攪拌；

2、有面包機的就很省事，沒麵包機的就手揉，像洗衣服那樣一手按著一手按壓搓揉，直到揉到變成光滑的麵糰，不沾手，在溫暖處用保鮮膜蓋著，醒發30分鐘。

3、發麵的時候來處理紫薯，紫薯去皮切成細條狀，然後切成小丁狀，切小一點更容易蒸熟；

4、案板撒麵粉，將發好的麵糰取出，反覆揉，把紅薯丁和發好的面拌在一起，用麵糰包著紫薯粒。

5、多揉幾下，用擀麵杖擀成長方形的面片，讓紫薯分佈得更均勻。

6、然後接著把揉好的面按每個60克左右，做成自己喜歡的饅頭形狀後，放在溫暖的地方讓它二次醒發20分鐘（這一步很重要）；溫水上鍋，大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可。

一口咬下去，滿滿的薯香，原汁原味的粗糧饅頭，超健康哦，用紫薯的話，吃起來會有顆粒感，紅薯就比較綿軟。

【小提示】：

1、糖就看自己的喜好了，不喜歡吃甜的人可以直接不放糖。

2、紫薯會比較幹，所以在揉麵時感覺太乾了可以稍稍加點牛奶。