桃酥不用外面買,這方法和配方簡單美味,快收好,學會天天在家吃
女兒最愛吃桃酥了,每次回家我都會給她做很多桃酥。香甜可口,吃到嘴裡酥脆化渣,一開口就停不了。其實,桃酥的做法很簡單,比蛋糕、麵包,甚至是饅頭都要簡單,若是剛入烘焙圈,不妨試試烤桃酥,完全零失敗,滿滿的成就感。
自制桃酥簡單美味,全家人都愛吃。今天就給大家分享這桃酥的做法,無需和麵,不用發酵,一看就會哦。學會了做給家人吃。
酥得掉渣,一口一個停不了。
【自制桃酥】食材:低筋麵粉460克、玉米油(或其他無明顯異味的油)200克、白糖170克、全蛋液90克、無鋁泡打粉4克、鹽兩克、全蛋液(刷面用)少許、黑芝麻適量。
製作方法:1、玉米油中加入白糖和鹽。用手動打蛋器將玉米油、白糖和鹽攪拌均勻。
2、將雞蛋調勻,放入碗裡,繼續用手動打蛋器把蛋液與玉米油白糖鹽的混合液攪拌均勻。
3。將無鋁泡打粉與低粉混合均勻,過篩一遍。再篩入蛋液裡。
4。用橡皮刮刀把麵粉拌成麵糰,沒有刮刀也不要緊,用手也行!輕輕地把麵粉揉成無干面的麵糰即可,麵糰無干面就行,不要過度揉麵,防止麵糰起了筋性導致桃酥不酥。
5。黑芝麻洗淨,放入微波爐裡叮2分鐘,取出,放涼。(熟黑芝麻可以省了這一步)
6。準備好不粘烤盤,把麵糰分成約20克一個的劑子,輕輕揉圓,放在烤盤上。
7。用手指頭把它按扁,然後刷上蛋液,撒上適量黑芝麻。
8。將烤盤送進預熱好的烤箱,175度,15分鐘左右。大家可以根據自己的烤箱脾氣來適當調整溫度和時長。
9。桃酥烤好之後,取出,放涼,密封儲存,1周內食用完畢。
一開口就停不了。送人倍兒有面。
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