吃餃子就要吃此餡料的，又香又鮮，真過癮

‘’好吃不如餃子‘’，在我們東北，餃子可以說是非常重要的一種美食了，逢年過節都是離不開餃子的，而且東北人做餃子也是有技巧的，味道鮮美，真的是讓人吃過之後還想再吃的感覺，今天給大家分享一道簡單的餃子，豬肉白菜餡的水餃，這個餡料可以說是非常普通常見了，雖然普通，但是想要做好吃還是有竅門的。豬肉白菜餃子餡好吃有秘訣，掌握一步，皮薄餡香，白菜不出湯兒。

看到朋友圈裡不少人都開始曬出‘’年終總結‘’和‘’2021請對我好一點兒‘’的畫面，忽然感慨這一年轉眼又要翻篇兒了。 冬至已經過去了，每個人心中的冬至都是不一樣的，說到冬至，首先想到的是‘’冬至吃什麼‘’？從小就聽奶奶唸叨：‘’冬至不端餃子碗，凍掉耳朵可沒人管‘’！很多人腦海中是不是立即浮現出和家人團圓在一起熱氣騰騰包餃子的畫面。冬至過後，吃餃子就要吃這個餡的，就是白菜餡，又香又鮮，真是過癮。

沒錯，北方的冬天最常見的食物就是餃子，幾乎家家戶戶都要吃餃子。餃子有很多種餡料和花樣，由於北方人的冬天習慣冬儲大白菜，豬肉白菜餡餃子是最普遍的，也是我們家最愛做的餡兒。在餃子蒸騰昇起的氤氳熱氣中，回顧過往歲月，珍惜生活點滴，享受平凡而滿足的人生。年復一年，不求光芒萬丈，只願家人幸福安康！

【菜品】：翡翠白菜餃子

【烹飪食材】：麵粉適量、菠菜一小把、豬肉適量、香菜適量、大蔥適量、生薑適量、食用油適量、生抽適量、鹽適量、白菜1顆

【烹飪步驟】：

1、準備一把菠菜然後用榨汁機榨出菠菜汁備用。

2、用菠菜汁和麵，一個白麵團一個菠菜和好的麵糰。

3、將豬肉剁成肉末，白菜切碎後放入鹽殺水，然後生薑切成薑末，蔥切碎之後放入肉末中，加入香菜碎後再加入生抽和適量的鹽攪拌均勻，攪拌的時候大家儘量是順著一個方向攪拌，這樣肉餡就會上勁，口感很好。做好了餡料備用。

4、麵糰醒發差不多了取出來，然後手揉。

5、搓成長條，像圖中一樣就可以了。

6、然後再擀成麵餅。

7、然後將白色的麵條放入綠色的麵餅上面，形成一條，然後再分割成小劑子。

8、調整好之後壓扁擀成麵餅，這樣的餃子皮就做好了。

9、 然後將做好的餡料包進餃子皮中，捏好收口嗎，做成了一個餃子，用這樣的方法將所有的餃子全部做好，鍋中燒開水，然後把餃子放入開水中煮熟就可以了。