夏天遇到這菜別錯過,脆嫩清爽去火,炒一炒5分鐘上桌頓頓必吃光

你愛吃茭白嗎？茭白，也有些地方叫它“篙芭”，可能對於北方人不太熟悉，但它卻是“江南三大名菜”之一，南方人特別偏愛。茭白是蔬菜中的佼佼者，營養豐富，富含蛋白質、糖類、維生素B1、B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等營養物質，因此它有著“水中參”的美譽，且茭白的質地鮮嫩，口感清脆，讓很多人喜歡它。

茭白是一種水生蔬菜，性涼，具有除煩止渴、清熱解毒等功效，因此它非常適合夏季食用。茭白富含大量的粗纖維能促進腸道蠕動，非常利於減肥瘦身喲。茭白的做法多樣，清炒、涼拌、油燜、燉煮等，無論怎麼做，都鮮嫩清香，好吃又美味。

吃茭白的季節並不長，因此趁著它上市的時候就多吃點吧，今天給大家分享一道茭白最家常的做法——“茭白鬍蘿蔔炒雞絲”，這是一道家常小炒，從小吃到大，總也吃不膩。嫩黃的茭白絲配上粉嫩的雞肉絲和香甜的胡蘿蔔絲，讓人忍不住流口水。這三樣炒在一起鮮美極了，簡單炒一炒5分鐘能出鍋，每次必吃光。下面就來分享這道菜的具體做法吧。

最近家裡的炒鍋壞了，就問了身邊美食圈的朋友們，她們不少人都給我推薦了這款”九陽晶鑽耐磨不沾炒鍋“，32CM口徑，大小合適一家三口，尺寸剛好。這鍋顏值高，製作精細，鍋體不太重，適合家庭主婦。更關鍵的是，晶鑽耐磨技術比起普通的鍋來說，更加耐磨，再也不用擔心用鐵鏟炒菜、鋼絲球刷鍋，或其它硬物刮花炒鍋了。試用了這鍋煎魚，一點不沾，魚皮不容易破，真不錯；普通不沾鍋塗層時冷時熱很容易塗層脫落，有了這鍋就無懼冷熱交替了。這“九陽晶鑽耐磨不沾炒鍋”一體澆築，厚底薄壁，鍋身輕巧，三重聚能，傳熱迅速，緊鎖熱量，節能更高效。很滿意這口炒鍋，用上它用自己所愛的家人烹飪出一桌飯菜，幸福感滿滿喲。

【茭白鬍蘿蔔炒雞絲】

原料：雞脯肉1小塊茭白2個胡蘿蔔半根生抽1勺料酒1勺澱粉1小勺油鹽適量

製作：1。準備好原材料；2。雞肉絲加入適量的鹽、澱粉和料酒等調味料拌均勻後醃製一下；3，先將九陽晶鑽耐磨不沾炒鍋燒熱，加入少許涼油，倒入醃製好的雞肉絲進鍋翻炒；4。將雞肉絲翻炒變色；5。加入胡蘿蔔絲進鍋繼續翻炒幾下；6。加入茭白絲進鍋翻炒；7。炒至九成熟後加入紹興鹽調味；8。翻炒熟後盛入盤中，撒上蔥花。

小貼士：1。雞脯肉切成細絲後加入鹽等調味料醃製一下，讓雞肉絲更滑嫩；2。胡蘿蔔用油煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收；3。將它們炒至九成熟時加入鹽調味，繼續翻炒熟即可。