教你好消化又營養的早餐，做一次吃一週，再也不擔心寶寶的輔食了

聽說當媽的都有這樣一個共鳴：要睡個好覺不容易，想睡個懶覺更難！因為始終有個問題困擾著我們——早上給娃吃啥？營養學家說，大腦的功能在很大程度上取決於早餐。早餐吃得不好或不吃，身體裡的血糖供應不上消耗，寶寶就會感到疲倦、暴躁、反應遲鈍、記憶力減退、精神無法集中，甚至降低免疫力。一頓營養的早餐應該包含哪些呢？《中國學齡兒童膳食指南（2016）》建議：早餐應提供全天25%～30%的能量。至少應包含穀物類、肉禽蛋類、奶製品或豆類、新鮮蔬果類中的三種或三種以上食物。聽起來好像很麻煩？幾個小技巧幫你快速搞定娃的早餐。1、多準備一點易儲存的輔食，比如包子、饅頭、餛飩等等。2、利用工具解放時間，比如電飯煲、麵包機、豆漿機，可以提前一晚預約好時間。3、製作一些現成的輔食，比如肉鬆、豬肝粉、蝦皮粉等給寶寶營養加分。

今天這道紅薯夾心包是近來小寶的最愛，天天嚷著要吃，連著做了三個禮拜。粉糯的紅薯配上鬆軟的饅頭，口感特別豐富，而且自帶香甜，不用加糖，嘗過一口就停不下來。媽媽們一次可以多做一點，吃不完剩下的，媽媽們可以蒸熟後，冷藏儲存3天，冷凍儲存7天。給寶寶吃的時候重新加熱一下就可以了！

食譜名稱：紅薯夾心包參考月齡：9M+

1、準備食譜：酵母：1克，紅薯：100克，配方奶：55毫升，中筋麵粉：100克

2、麵包機桶內倒入配方奶、酵母和中筋麵粉。媽媽們一定要記得先放配方奶哦，按照先液體後固體的順序來放食材。

3、選擇“14-包子/饅頭面團”模式，再按啟動鍵。麵包機大約需要“工作”1小時30分鐘，媽媽們可以趁這個時間做其他的事情。

4、紅薯切小塊。

5、冷水上蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。

6、蒸熟的紅薯塊用研磨碗碾壓成泥。媽媽們也可以用勺子壓成紅薯泥。

7、麵包機工作結束後，麵糰差不多發酵至2-2。5倍大，用手指在麵糰中戳個洞，不回縮就說明已經發酵成功了。還有一個驗證是否發酵成功的小竅門：用手扒開面團，如果呈蜂窩狀也說明發酵成功了。

8、取出麵糰到揉麵墊上，揉出氣體。媽媽們可以在揉麵墊上撒點麵粉，防止麵糰黏連。

9、用擀麵杖將麵糰擀成厚度約3毫米左右的麵皮，再用刮刀均勻的抹上紅薯泥。

10、將麵餅捲起來。媽媽儘量卷得緊實一點防止散開。

11、用刀切成小段。

12、蒸鍋底部放入50度左右的溫水，把切好的紅薯夾心包依次放入墊有溼紗布的蒸屜上，溫水發酵20分鐘。發酵時不需要開火，靜置發酵就可以哦，中途溫水變冷，媽媽們需要更換一下。媽媽們需要注意哦，每個包子之間需要保留一定的距離，防止發酵變大，黏連在一起。

13、發酵完後，將蒸鍋底部的溫水替換成冷水，開大火蒸15分鐘，關火後再燜5分鐘。媽媽們別忘記最後關火再燜5分鐘，以免饅頭一下子遇到冷空氣回縮變硬。

14、燜完，開蓋。

一鍋小巧可愛，奶香十足的香甜紅薯夾心包就完成啦~鬆軟的麵皮搭配香甜的紅薯泥，小巧又可愛，一手一個，還能鍛鍊寶寶的抓握能力和咀嚼能力。自己做的包子比外面購買的健康、放心。想吃的時候隨時上鍋蒸上幾個，營養又飽腹。【新增要領】●媽媽們在發酵時不需要按照具體時間來衡量，發酵速度會隨著溫度和溼度變化的，只要發酵至2倍左右大就可以了。●按照我的食材量，差不多可以做12個左右。【知識延伸】寶寶的早餐種類越多越好，但是這4種除外1。乳飲料。很多口味酸甜的兒童奶，加了核桃、花生的調製奶，都不算真正的純牛奶或酸奶，而屬於乳飲料。按國家標準，純牛奶中的蛋白質含量不應小於2。9%，低於此標準的均不是純牛奶。2。隔夜菜。隔夜菜中細菌超標，一旦胃腸稚嫩的孩子食用後，極易引起腸胃炎。給孩子的早餐，還是新鮮的食物最好。3。高糖零食。市售的餅乾、蛋糕，通常添加了大量的糖、鹽。不但損傷腸胃消化吸收功能，還會造成營養不均衡，導致肥胖和免疫力下降。4。泡麵等速食食品。泡麵屬於高鹽食品，吃多會影響正常食慾，還會降低孩子味蕾的敏感度，「口重」的孩子成年後更易得高血壓和糖尿病。