炸油條不要用泡打粉、小蘇打，油條店都這樣做，蓬鬆酥脆入口即化

炸油條不空心原來是用錯了食材，這方法個個空心，蓬鬆酥脆胖又圓。原來這家油條店的老闆每次發麵的時候用的是酵母和牛奶，並沒有用泡打粉、小蘇打來發面，雖然手法老套一些，但油條的味道卻非常地道。對於我們全家人來說，能吃到更好的油條就是全家人的希望所在。學會這道炸油條的方法，看上去簡單快捷，微不足道，但實際效果卻相當驚人，油條蓬鬆酥脆，入口即化，口感提升了好幾倍。現在我把這道“炸油條”的方法分享給大家。

麵粉、牛奶、雞蛋、酵母、鹽，白糖

1、麵粉中磕入雞蛋，放入酵母粉，鹽和白糖。加入牛奶，用筷子攪拌成沒有乾麵粉，成大片狀。

2、再把面揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。醒發1小時，醒發至原來的麵糰2倍大，發好的麵糰裡面是蜂窩狀。

3、麵糰取出放在案板上，撒點乾麵粉，不用揉麵，整理成長方形，在擀成薄片。用刀切成長條，取兩根，摞在一起將筷子放到面片的中間，用手按壓筷子在麵條中間壓上一條印，中間切上一刀，分兩段。兩頭捏緊，全部做好，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

4、鍋裡放入油燒熱，中火，油溫五成熱，把細條，放進油鍋，膨起後翻面。中途多翻幾次面，讓油條均勻受熱，油條炸到金黃色就可以出鍋了。

酥脆噴香的健康油條就做好了，非常的簡單，蓬鬆柔軟，表皮酥脆，真的非常的好吃。大家還在等什麼呢？趕緊把方法學起來吧！