美食推薦：蜜汁杏鮑菇、澆汁豆腐丸子、西芹百合、鴨血豆腐湯

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

鴨血豆腐湯

食材：豆腐、鴨血、白胡椒粉、蔥、鹽

做法：

1、嫩豆腐、鴨血切小塊，蔥切蔥花；

2、鴨血沸水焯水，盛出瀝乾水分；

3、鍋中沸水，倒入嫩豆腐和焯好的鴨血；

4、 接著大火煮至沸騰，轉小火煮5分鐘；

5、最後倒入鹽、胡椒粉並攪拌均勻。

西芹百合

食材：西芹1棵、鮮百合2個、紅甜椒半個、油適量、鹽適量

做法：

1、一片片百合掰下來，洗乾淨；

2、西芹洗淨，切斜段，甜椒洗淨切丁；

3、燒一鍋開水，水開後加一點點鹽，放入西芹，焯水一分鐘左右，撈出過涼，控幹水分；

4、起鍋燒油，下入百合翻炒至百合斷生；

5、下入焯好水的西芹和辣椒丁，翻炒均勻；

6、調入適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。

蜜汁杏鮑菇

食材：杏鮑菇4個，蠔油1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，鹽少量

做法：

1、杏鮑菇切成片，在正面切出網格紋路。

2、調個料汁，碗中倒入1勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、少量鹽、1勺白糖、適量的水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，爆香蒜蓉。

4、再放杏鮑菇煎至兩面金黃，倒入調料繼續翻炒，汁收的差不多的時候，用水澱粉勾芡一下，就可以出鍋了。

澆汁豆腐丸子

做法：

1、去皮後的胡蘿蔔用刀切成碎末；

2、把豆腐放到一隻大碗中，搗碎，再依次加入胡蘿蔔碎、鹽、素蠔油、香油、花椒油進行調味；

3、接著，把麵粉加進去，拌勻，用手抓揉成團；

4、再把拌勻的豆腐泥用手搓成丸子狀，放在盤中；

5、把做好的丸子放到蒸鍋中，用大火蒸7、8分鐘後即可關火；

6、起鍋倒入適量的清水，再加入適量素蠔油將其煮沸；

7、把蒸好的豆腐丸子放進去，讓豆腐入味；

8、待鍋中的豆腐顏色變深，淋入水澱粉，進行勾芡；

9、將做好的丸子盛入盤中，表面可以撒上芝麻，點綴香菜碎，即可享用。