春天易感冒，多吃這個菜，用它烙餅特香，女性朋友要多吃

春天易感冒，多吃這個菜，用它烙餅特香，女性朋友要多吃

春天是吃茴香的季節，這個季節的茴香最為鮮美鮮嫩，也是春天的時令蔬菜，由於它的香味特殊，被叫“小茴香”，因它能除肉中臭氣，使之重新添香，所以叫做“茴香”。 茴香是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物，嫩莖、葉可做炒著吃，

做餡包餃子和包子，烙餅，更可以和其它食材搭配涼拌，做雞蛋餅，炒雞蛋等。

在北方很受歡迎，而南方少見。因“茴香”和“回鄉”同音，所以北方的很多地方，在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。茴香包餃子不需要提前焯水，茴香含有蛋白質、脂肪、膳食纖維，含會揮發性油，還具有特殊的氣味，

具有開胃、促進食慾、促進消化、促進胃腸蠕動、補腎益氣的作用。

茴香對於很多人就像榴蓮一樣，愛的人愛死，恨的人恨死。其實茴香具有可行氣、散寒、止痛、健胃的功效，是非常古老的一種藥草，也是很尋常的藥食兩用的蔬菜。尤其是春天這樣的季節，氣溫是不穩定的，忽冷忽熱最容易引起感冒，更應該多吃這個菜，

因為茴香有增強抵抗力的功效，用茴香烙餅最香勒，茴香對女性也是特別好的一種蔬菜，女性朋友要常吃。

【菜品】：茴香豬肉餡餅

【烹飪食材】：麵粉半斤、豬肉餡400克、茴香250克、鹽適量、大蔥適量、食用油適量、生抽2勺、老抽2勺

【烹飪步驟】：

1、首先準備好要用的所有食材，豬肉和茴香，大家要是嫌麻煩的話可以直接買來現成的豬肉餡。

2、茴香洗淨瀝水，切碎備用，肉絞碎，大蔥切碎。

3、鍋中加入適量的食用油，然後將大蔥放入鍋中炒香，然後加入生抽和老抽攪拌均勻，

4、將蔥油倒入絞碎的肉中，朝一個方向攪拌。攪拌好後再將茴香放入一起拌勻，最後包的時候調入適量鹽。

5、麵粉中加入酵母，慢慢加入水，和成麵糰，放溫暖處發麵。麵糰發酵至兩倍大，取出，切成小劑子。大家要是嫌麻煩的話可以直接買來現成的包子皮來操作。

6、然後將小劑子擀成麵皮，將調好的餡料包進麵皮上面，排除空氣收緊口，然後用手按扁，也可用擀麵杖輕輕擀開。

7、最後，放電餅鐺上烙熟即可。

【烹飪小貼士】：

1、麵糰大家可以提前和好，現在的溫度，放常溫，第二天早上剛好。

2、豬肉也可以晚上處理好，放冰箱，早上再拌入菜。

3、包的時候要將裡面的空氣排出來，然後捏緊收口，最後放入平底鍋或者是電餅鐺小火慢慢烙熟就可以了。

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