超美味的魚肉做法來了！鮮香美味，全家都愛吃

超美味的魚肉做法來了！鮮香美味，全家都愛吃|

在日常生活中，很多人都喜歡吃魚，因為魚肉肉質鮮美，而且做法多樣，各種魚頭豆腐、紅燒鯽魚、紅燒帶魚、糖醋魚、剁椒魚等這些家常魚肉做法讓人眼花繚亂。今天小編就給大家分享幾道美味魚肉的做法，鮮美入味，全家都愛，大家趕緊學起來。

一糖醋帶魚

材料：帶魚，鹽，陳醋，白糖，澱粉，料酒，薑片，蔥段，油，生抽，雞精

做法：

1帶魚洗淨切段，撒上一點鹽， 1勺料酒醃製20分鐘，半碗多清水，3勺陳醋1，1勺白糖，2勺生抽醬油調成汁備用。

2醃製好的魚裹上薄薄的一層澱粉，熱鍋熱油炸至金黃撈起。

3鍋底留少許油，姜蒜片爆香，倒入調好的醬汁，加入煎好的帶魚，小火燜5分鐘，撒上雞精，呈濃稠醬汁，再撒上蔥段盛盤即可。

成品：

碎碎念：因為開始的魚有用鹽醃製，所以後面只要用少許醬油就可以調味了。味道可以根據自己的喜好調，喜歡用醬汁拌飯的可以加多點水除錯，不要把湯汁收得太乾了就行。

二清蒸桂魚

材料：桂花魚1條、獨頭蒜1個、姜3片、大蔥1小段、料酒1大匙、蒸漁鼓油2大匙、茶籽油1大匙、雞精少許，鹽少許

做法：

1桂花魚去鱗片和內臟等 ，把魚沖洗乾淨， 在魚背上豎著劃一刀。

2鍋內加水燒開， 切好大蔥、薑片和蒜，撒在魚面上。倒入料酒，從魚面上倒下去，倒入蒸漁鼓魚，撒上鹽，撒上雞精，倒入茶籽油。

3蓋上保鮮膜，大火蒸約15-18分鐘，出鍋加點香菜，胡蘿蔔絲等裝飾即可。

成品：

碎碎念：蒸魚的火候和時間大家可以根據自己經驗來調整。

三香辣水煮魚

材料：花蓮1500克、水煮魚調料1包、蛋清1個、姜3片、料酒3大匙、幹辣椒15個、花椒少許、香菜適量、清水適量、食用油適量、香菜少許

做法：

1準備好需要的食材，把切好的魚片清洗乾淨，瀝乾水分。

2水煮魚的材料包裡面分別是醃魚料包20克（澱粉、食用鹽、味精、白胡椒） ，調料包160克（包含植物油、豆瓣醬、醃漬蘿蔔、食用油、辣椒、姜、蒜、黃酒、味精、白砂糖、雞精調味料、香辛料等） ，乾料包30克（辣椒、花椒、芝麻）。

3往魚片中加入醃魚料包，加入花椒、薑片和料酒，用手抓勻，醃製10分鐘左右。

4醃製完後，加入一個蛋清拌勻，開大火，往炒鍋內加入食用油。

5食用油燒煮六七成熱，倒入調料包翻炒片刻，往湯鍋內倒入適量的清水，把翻炒過的調料醬加入鍋內煮開。

6待湯煮開後，先下魚頭煮1分鐘，然後加入魚排煮1分鐘後，再加入魚片繼續煮1-2分鐘。

7煮好後，將乾料包、幹辣椒和香菜撒在魚表面上，往炒鍋內加入150克燒至八成熟，油熱冒煙時起鍋澆在魚片上即可。

成品：

碎碎念：若是喜歡比較辣的口味， 還可以適當新增些許幹辣椒和花椒，若是無法吃的很辣，乾料包不用全部加入，可以根據自己口味來決定新增多少。