廣東代表美食叉燒包，自己也能動手做，想吃就來看看！

想必大家都吃過叉燒包吧，這是廣東的代表美食。現在大家也都出不了門，不如就在家裡一起學習一下如何製作叉燒包吧。看一看你能不能做成功呢，如果你也感興趣的話，就一起來接著往下看吧。做成功了，下一個大廚就是你。

製作叉燒包需要準備哪些材料呢？首先就是要準備好麵粉，還有叉燒肉了。輔料也不能少，適量的油、鹽、雞精、蠔油，還有必不可少的就是酵母粉。第一步就來處理酵母粉，將酵母粉倒入水中，記住一定要是溫水，然後靜置幾分鐘左右的時間。將麵粉倒入盆中，在準備好的酵母水，還有清水，一併倒入盆中攪拌成雪花的形狀，然後就開始慢慢的揉成麵糰。因為放了酵母粉，所以要將麵糰放在一旁發酵，大約發酵個半個小時左右的時間。

半個小時左右之後將麵糰取出，加入點白糖還有食用油繼續揉麵。當你感覺到面的軟硬已經適中了，就可以再次包上保鮮膜放在一旁。過段時間再揉搓一次，重複上面一個步驟就行了。在麵糰處理好之後就開始做餡料，將叉燒肉切成小肉丁，然後，準備一個鍋，裡面倒上少許的油，油熱了之後將叉燒肉下入鍋中翻炒，加入調味料、醬油、雞精、食鹽，還有少許的蠔油。

炒熟了之後就可以撈出來了，然後將之前準備好的蔥姜水也倒入肉餡裡，蔥姜水的製作方法就是將蔥姜用紗布包好，然後用手使勁的捏，加入適量的水衝調一下就變成蔥姜水了。這時候我們的麵糰也已經發酵好了，揪下一小塊麵糰用擀麵杖擀成包子皮。接下來的方法就和包包子差不多了，想必大家應該都會吧，如果不會的話，可以找影片慢慢的學，這裡就不和大家細說了。

包子包好了之後就可以上籠屜蒸了，剛上樓梯的時候需要用大火將水燒開，等水沸騰了之後再轉小火，煮大概一刻鐘左右的時間。一刻鐘過後，不要立即就將籠屜取出來，讓包子再在裡面悶大概五分鐘左右的時間。這樣我們美味的叉燒包就做好了，其實做的方法和普通的包子也沒有太大的區別。不過要想叉燒包吃起來更加香的話，可以做一下叉燒芡汁。要用到的調料有蔥，姜，蒜，洋蔥，生，抽，老抽，雞精，蠔油，白砂糖等。

將這些調料都倒入鍋中爆炒，等到洋蔥絲變成金黃色的時候，就可以出鍋了，將裡面的不要用到的食材都撈出去，只留下醬汁。然後將這個醬汁倒入叉燒肉裡面，攪拌均勻。這樣做出來的叉燒包的限量會比直接攪拌的餡料味道更加的香。還有一點要說的是，一般叉燒包的個頭都不是很大，直徑大概只有五釐米左右的長度。所以大家在擀麵皮的時候，要注意好大小，不能太大或者太小。

叉燒肉也要選擇肥瘦相間的，我覺得製作叉燒包最重要的還是麵皮，面不能和得太硬或者是太軟，這個只能靠大家自己把握了。看到這裡你們有沒有學會基礎的製作方法呢，不敢保證把大家全部都教會，至少大概的過程都已經瞭解了吧。如果你非常想吃的話，不如現在就開始動手做。我相信大家對餡料的製作應該都沒有問題，最主要的就是如何和麵了，這個要靠大家自己去摸索。除了叉燒包你還喜歡吃哪些廣東的點心呢？歡迎大家在評論區留言討論。