剁椒蒸魚腩，快速簡單，而且特別開胃

剁椒蒸魚腩

By 鑫姐廚房

此菜非常適合於家庭做，快速簡單，而且特別開胃。

原料：魚腩、剁椒醬、姜、蔥。

做法步驟：

第1步、將魚腩切成塊，放入薑絲，料酒，鹽，醬油拌勻醃製1小時。

第2步、姜和蒜放入料理機裡將其打碎。

第3步、剁椒醬根據自己的胃口放入打碎的姜蒜中。

第4步、把魚腩整齊的碼在盤中。

第5步、鍋裡燒熱油，油燒到很熱的時候倒入姜蒜與剁椒的碗中，加入胡椒粉，醬油，雞精，芝麻油拌勻。

第6步、把調好的料汁均勻的鋪在魚腩上。

第7步、水燒開後把魚肉放入鍋上蒸十二分鐘。

第8步、出鍋時候撒上蔥花就可以了。

小貼士：

大家記住，油一定要燒到滾燙的時候，撒在姜蒜上才香，我這個魚蒸了12分鐘，大家可以根據自己魚肉的多少掌握蒸制時間。但是要記得一定要水燒開之後再把魚肉放上去。

來自 美食天下 鑫姐廚房 的作品。

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