芹菜拌豆腐乾，可樂雞翅，糖醋排骨，魚香肉絲做法

芹菜拌豆腐乾

食材：

芹菜250克，豆腐乾150克、鹽、白糖、雞精、香油

做法：

1、將芹菜擇洗乾淨，去葉，剖開，切段；豆腐乾切成絲。

2、將豆腐乾絲和芹菜段入沸水燙熟，撈出，控幹水分，放入盤內，加入鹽、白糖、雞精、香油，拌勻即可。

1、在中翅上劃出幾條口更好入味，再把姜蔥切片切段，把食材放入碗中然後倒入適量料酒醃製半個小時。然後放到鍋中煎制兩面金黃。

可樂雞翅

2、此時放入蔥薑蒜各10克，煸炒出香味，放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。

3、最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。

4、撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就展現在大家面前了。

糖醋排骨做法

配料：小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒

用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分

撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了

鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味

小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了

臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精

魚香肉絲做法

鹽1g

原料 豬腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 蔥少許 水發木耳和胡蘿蔔少許，

2。 豬腿肉 木耳和胡蘿蔔切絲，泡椒和姜蒜切末 香醋10g 老抽2g 生抽3g 鹽1g 澱粉一勺調勻。

3。 肉用水澱粉和鹽姜拌勻，拌好後加入生清油調勻，這個辦法可以鎖住水份保持嫩度，也可以適當減少肉絲翻炒的時候粘連的程度。放姜是 去肉腥味。

4。 熱鍋下油，炒到肉變色，加入少許料酒。

5。 把肉絲撥到一邊，中小火爆香姜蒜泡椒末，

6。 然後保持肉絲在旁邊的狀態，下胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，在蔬菜裡下約1g鹽，加入雞精然1g後烹入之前的滋汁，合勻，加入蔥花，起鍋。