人生三味，廚房三寶，不知你知否？

廚房三寶：蔥薑蒜

民間有俗話

吃好蔥薑蒜，病痛少一半

很多人說：蔥薑蒜

廚房裡必不可少的調味“三寶”

生活中防病治病的“好幫手”

蔥蒜可殺菌抑菌

生薑可解表散寒

蔥補身

農諺語：蔥三薤四

即種蔥三枝一棵

種薤（xiè）四枝一棵

蔥含有蛋白質

碳水化合物等

多種維生素及礦物質

對人體有很大益處

北方人喜歡食用大蔥

帝都人管大蔥叫京蔥

他們的京蔥情結非常重

大名鼎鼎的北京特色烤鴨

捲餅裡都會卷蔥絲

在山東

大蔥卷煎餅更是頗負盛名

由於大蔥可以提味、去腥

大蔥在烹飪中的使用比較廣泛

經常被用在炒菜、燉菜、煲湯等

菜餚的製作中

可以說

吃不完的蔥，蘸不停的醬

姜驅寒

姜字下面一個女

對於廣大女同胞是極有必要的

這一寶必不可少

眾所周知

姜可以驅寒

來大姨媽時

少不了一碗紅糖姜水

清蒸魚時少不了薑片的

姜在烹飪中可進行調味

作配料入菜可以切成片

切成末，切成絲

可以有效去除禽類

魚類的腥氣

原來是“姜紫”

蒜殺菌

蒜類可以在烹飪中提味作用

並且具有抗癌殺菌的作用

北方人對蒜的熱情只增不減

滷煮上放蒜泥

臘月要泡一罐臘八蒜

蒜泥白肉

也會滿滿地撒上一層蒜泥

如此看來

一盤大蒜最接地氣

享受滋味，留下口味

以前人們的餐桌上

菜餚沒那麼豐盛

燒法沒那麼豐富

那就需要蔥薑蒜等

具有香辛刺激作用的調味品

來“啟迪”人們的味蕾——“下飯”

這是“三寶”最重要的意義

只有多吃飯

給身體能量

方可少生病

下地好乾活

這是在物資條件貧乏

生活水平較低年代

人們保證健康的最基本要素

現代人關於“下飯”

是對味覺享受的追求

烹飪有云

美饌佳餚氣味香

巧烹細調蒜蔥姜

倘若忽略配角事

獨佔鰲頭太荒唐

搭配事宜:“吃好”

相得益彰:“好吃”

最終:“吃嘛嘛香，身體倍棒”

編者寄語：

人生有“蔥”動

才會有“姜”來

不要遇到一點挫折就“蒜”了