茶樹菇燉雞，軟爛入味，美味下飯

茶樹菇燉雞

By 愛在夏郢

冰箱裡有好些雞肉，我們家戰鬥力有限，一隻雞分至少三頓才會煮完，煮完不等於吃完，本來是打算茶樹菇燉雞湯的，然而我家老頭剁的雞，沒把合適燉湯的部位分出來，我唯有放棄燉湯了。

原料：雞肉、茶樹菇、姜、八角、桂皮、香葉、醬油、老抽、蠔油、冰糖。

做法步驟：

第1步、茶樹菇冷水泡軟，清洗乾淨。

第2步、備點姜。

第3步、洗乾淨的茶樹菇切合適長短。

第4步、備點桂皮香葉等。家裡沒有八角了，忘了問他們拿點，外面賣的不敢買，就沒放八角。

第5步、熱鍋下油，倒入姜和剁好的雞肉翻炒。

第6步、加入醬油蠔油老抽冰糖適量翻炒均勻。

第7步、加入熱水。

第8步、加入茶樹菇，香葉等。

第9步、大火燒開轉最小火。

第10步、蓋上鍋蓋慢燉。

第11步、最後差不多軟爛收汁。

第12步、出鍋。

小貼士：

醬油蠔油老抽等都含鹽，所以不必另外放鹽。

來自 美食天下 愛在夏郢 的作品。

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