一塊豆腐一把金針菇,教你創意新做法,營養解饞,吃一次就忘不了
一塊豆腐一把金針菇,教你創意新做法,營養解饞,吃一次就忘不了
說起金針菇,大家都不會陌生吧。金針菇是一種不含葉綠素的菇類,因此是一種不具有光合作用,不能進行製造碳水化合物的植物。同時金針菇相比其它菇類它的賴氨酸的含量特別高,非常有助於促進兒童智力發育的功效。製作金針菇的方法很多,它可以涼拌,可以炒著吃,還可以在火鍋的時候涮著吃。今天小編就用豆腐搭配金針菇做一道美食,製作方法非常的簡單,做好後十分適合家裡的孩子和老人食用。
需要準備的食材:
新鮮的金針菇,滷水豆腐,生薑,小香蔥,生薑,西紅柿,食鹽,雞蛋,胡椒粉。
食材準備好了,我們就開始製作吧。
步驟一、
將買回來的金針菇根部切除,清洗一下乾淨,然後控幹水分。
步驟二、
將洗淨的金針菇在中間切一刀分成兩段。
步驟三、
接下來將滷水豆腐切成片,然後改刀切成條,最後再改刀切成丁。
步驟四、
生薑先切片後改刀切成薑絲。小香蔥切成蔥花即可。
步驟五、
西紅柿洗淨後對半切開,並切去蒂。同樣先切片,然後改刀切成丁。
步驟六、
起鍋燒水,水開後放入一勺食鹽。倒入備用的豆腐塊,焯水一分鐘左右後撈出備用。
步驟七:
起鍋燒油,油溫5成熱後倒入蔥姜,爆香後倒入西紅柿丁翻炒。
步驟八:
西紅柿汁炒出來後,倒入切好的金針菇。大約翻炒一分鐘後,加入一碗清水。
步驟九:
接下來倒入豆腐塊,同時蓋上鍋蓋燜燉5分鐘。
步驟十:
取一個空碗,打入一個雞蛋,並充分打散後備用。
步驟十一、
5分鐘後,開啟鍋蓋,放入適量的食鹽、胡椒粉,並攪拌均勻。
步驟十二、
最後澆上雞蛋液,收火。撒上蔥花。
這樣一道金針菇燉豆腐就出鍋了。金針菇鮮嫩爽滑,豆腐吸入了西紅柿的酸甜味和金針菇的鮮香非常的好吃。吃一口菜,喝一口湯,這道菜真的是非常的下飯。如果你在製作的過程中,多加些水,如果是高湯更佳,完全可以做為餐前或餐後的湯來食用,也是不錯的做法。
小貼士一:
金針菇如果太長,我們在咀嚼的時候就不容易嚼爛,吃起來比較費勁,所以我們
要切的稍微短一些。
小貼士二:
滷水豆腐我們買回來後,最好用淡鹽水浸泡1個小時,這樣可以去除豆腐的豆腥味。
這道菜我們在製作的時候可幹可稀。不喜歡喝湯,我們可以在最後的步驟加一點水澱粉,收汁即可。喜歡喝湯的小夥伴,可以多加點水就可以了。
這道菜在家自己製作的成本也是非常的便宜,一塊錢的滷水豆腐,五塊錢左右的金針菇,一個西紅柿幾毛錢,加上其它調料不超過八塊錢,是不是非常的經濟實惠?只花了幾塊錢能讓全家人吃好,喝好,太划算了。最關鍵的,製作還非常的簡單,就算家裡來了客人,這道美食也是值得拿出手的。好了,本期分享就結束了。如果你喜歡小編的美食,就請加關注、點贊、分享、評論吧。我們下期再見!
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