2兩紅豆,2兩燕麥,教你做雜糧饅頭,蓬鬆柔軟,不塌皮,超美味
隨著生活水平的不斷提高,越來越多的朋友注重飲食,喜歡多吃一些粗糧,,雖然用粗糧做出來的美食,顏色不是很好看,但是營養卻比細糧白麵高的多,外觀不好看,但也擋不住人們對粗糧食品的喜愛。
今天和大家分享一款,用紅豆和燕麥片,做一款營養美味的開花饅頭,做法簡單,介紹詳細,你一看就會。
食材準備:
麵粉300克,紅豆100克,燕麥100克,酵母5克,白糖5克
做法:
1、準備紅豆100克,燕麥片100克,把紅豆洗淨,放入料理機中,加入清水,把紅豆打成漿。
2、準備一個容器,放入麵粉,加入白糖,酵母,再倒入即食熟的燕麥片。
3、用紅豆糊和麵,和成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上保鮮膜,發酵1個小時左右。
4、麵糰發酵至2倍大,如圖,說明麵糰發酵好了。在案板上撒上乾麵粉,倒上發酵好的面,用手揉麵排氣。
5、面揉好後,在分成大小均勻的面劑,用手揉成圓形,用刀在面劑上打上十字花刀,放在案板上,麵糰中心放一顆枸杞,蓋上保鮮膜,再次餳面15分鐘。
6、在蒸屜上刷上一層油,放上餳發好的麵糰,蒸鍋中倒入水,水開後,放上蒸屜,蓋上鍋蓋,用中火蒸25分鐘。
7、蒸好的雜糧饅頭出鍋,顏色雖然不太好看,但是味道很不錯呦。
8、蓬鬆柔軟,營養健康的雜糧饅頭。
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