日式肥牛絕對是下飯菜中的極品菜餚,保證你可以多下兩碗飯
你平時還在為了吃什麼發愁嘛?還在為了不知道吃什麼菜而發愁嘛?還在為了吃米飯配什麼菜發愁嘛?我今天就給你們解決這個問題。今天給大家帶來的這道菜絕配就是米飯,這道菜絕對是你的理想菜品,日式肥牛。這道菜口味偏鹹口一些,非常適合大眾的口味,這道菜做法也很簡單。下面我帶大家看一下這道菜怎麼做吧。
食材
主要食材:肥牛卷,西蘭花,洋蔥,雞蛋。
調味品:姜,食鹽,食用油,醬油,老抽,料酒,白糖,蠔油,澱粉。
備菜環節
1、洋蔥洗淨切細段備用。
2、西蘭花洗淨切塊備用。
3、西蘭花用水焯一下備用。
4、肥牛卷用熱水煮熟,撇去浮沫,撈出備用。
5、姜洗淨切絲備用。
6、調味汁,在碗中加入澱粉,蠔油,醬油兩勺,老抽,料酒,白糖各一勺,兩勺,加入水少量拌勻備用。
烹飪環節
1、起鍋燒油,放入薑絲熗鍋,加入切好的洋蔥條。
2、加入調好的調味汁進行翻炒。
3、加入焯好的肥牛進行翻炒。
4、加入少量食鹽,翻炒3到5分鐘即可出鍋。
小貼士
1、牛肉不要炒的時候不要太久,這樣容易炒老就失去了原有的香味,嚼著也偏硬比較費勁。
2、肥牛焯水一定要記得把浮沫撇去。
3、加入澱粉是為了使菜品更加黏稠。
4、大米優選五常大米真的很香。
5、食鹽晚點放,放早的話容易使牛肉變得硬,口感不好。
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