入秋後,此菜再貴也要吃,補充氨基酸長高個,有條件多讓孩子吃

導語：市場遇到這食材別手軟，58元一斤，再貴也要給孩子吃，長勁又長個

大家好，我是，生活中唯有美食和美景不可辜負。入秋時節，胃口變好，正是滋補好時節，夏天要以清淡不油膩為主，秋天“貼秋膘”要多吃點肉，除了雞鴨魚肉外，牛肉是秋季最不可辜負的美食，尤其家裡有孩子的要常吃，有條件一週吃1次，補充氨基酸，孩子長個又長勁。我家最愛吃燉牛肉了，一次多做些，放冰箱儲存，隨吃隨取，特方便，下面就和大家分享下燉牛肉的家常做法，鮮香入味，好吃沒夠，學起來吧。

去市場買了3斤牛肉，58元一斤，貴也要捨得吃，老公上班，孩子上學，都很辛苦，營養一定要跟上，一週最少得吃一次牛肉。先把牛肉放入鹽水中浸泡半個小時，這樣牛肉裡面的血水會被泡出來，吃著腥味就少。泡好以後沖洗乾淨，加入適量味極鮮、豆瓣醬、五香粉，鹽，用手抓拌均勻，放冰箱醃製一晚上，醬牛肉要好吃，醃製很關鍵，並且一定要提前一晚上醃製，直接燉肯定不入味。

起鍋多加一些油，倒入蔥花、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、豆瓣醬，炒出香味備用，（調味品根據自己的口味新增）這可是醬牛肉的靈魂料汁，只加豆瓣醬可是不行的，炒香才是關鍵，並且這樣也更容易入味。

把醃製了一晚上的牛肉拿出，表面的醬用水沖洗乾淨，另起鍋加水，冷水放入牛肉焯水，大火燒開後把浮沫舀出，牛肉撈出備用。

把牛肉撈入盆中，鍋裡的湯不要倒掉，一共燉了4大塊兒，一塊兒就是一頓的量，大家切牛肉的時候直接切好，這樣燉熟後吃著方便。

然後把開始炒好的醬料倒入鍋中，燒開後用漏勺把調味品撈出，這些調料不要扔掉，炒菜時加點，提味又增香。

這時鍋裡的湯汁香味濃郁，然後加入一把冰糖，提鮮又能讓色澤鮮亮，放入牛肉，加適量老抽上色，蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋後燉40分鐘就熟了。

快出鍋的時候大火收汁，湯汁多留一些，這樣吃不完的牛肉可以繼續浸泡，時間越長入味越濃，吃著就越香。

香噴噴的醬牛肉出鍋啦，色澤晶瑩剔透，看著就流口水了，這樣做的牛肉鮮香入味，一點也不腥，比超市賣的醬牛肉好吃10倍，晾涼後切片裝盤，老公和兒子好吃到停不下嘴，直誇我做的好，強烈推薦大家做一次嚐嚐。

入秋後，這菜再貴也不要省，補充氨基酸長高個，有條件多讓孩子吃。餐桌上有這樣一盤醬牛肉，實在太下飯了，香而不膩，營養豐富，大人孩子都愛吃，秋天要多吃哦。關於燉牛肉的家常做法就分享到這裡了，對此您有哪些見解呢？如果您也有牛肉美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。