不用麵粉就可做紫薯餅，大廚教你這技巧，做出來美味可口又好看

說到紅薯我們肯定都吃過，其品種有黃心薯、紫薯等等。而如果說哪種比較好吃，我會毫不猶豫地選擇紫薯，因為紫薯做出來不僅顏色好看，那香味我覺得比任何一種薯類都香。而這紫薯我們常做的食用方法就是煮稀飯、烤著吃、蒸著吃，還有一種就是做成紫薯餅，那做出來真的非常美味，鬆鬆酸酸的比麵包都好吃。

那麼這時候肯定有人好奇了，既然紫薯餅這麼美味，那到底應該怎做呢？其實紫薯餅的做法不算複雜，一般家庭主婦都會做，甚至比炒土豆絲還簡單，就是有些廢力氣。因為只要會和麵（和麵非常費勁），那麼這道美食就本身就成功一大半了。下面話不多說，今天就給大家分享紫薯餅的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂餓的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：紫薯一斤

配料：白糖三十克、牛奶五十克、糯米粉一百克、白芝麻少許紫薯餅之步驟步驟一、首先將紫薯去皮洗淨，切成片或塊狀（這樣方便後期容易蒸透），蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開，將紫薯片（塊）放入鍋中蒸制熟爛（注意不能用水煮出來，那樣水分會比較多），時間大約十五分鐘左右

步驟二、紫薯蒸爛後取出，放入小盆中，用勺子將紫薯壓成紫薯泥（一般我都是用手，這樣比較方便），然後加入白糖和糯米粉（白糖可以適量的加入）

步驟三、再多次少量的加入牛奶，邊加邊攪拌（牛奶含有水分，分次加入可以更好的控制麵糰成型），將紅薯泥和糯米粉充分拌勻，然後用手和成麵糰（稍微硬一些沒事）

步驟四、接著在菜板上將麵糰搓成長條狀（菜板上撒些糯米粉，防止粘底），用刀分成若干面劑，用手將面劑團圓壓成小扁片

步驟五、然後將烤箱預熱到一百五十度，再將芝麻倒在容器中，將麵糰放在芝麻中滾幾下，讓每個麵糰表皮都粘上芝麻（芝麻有提香的作用，同時看起來更引人食慾）

步驟六、最後將多餘的芝麻倒去，烤盤內刷一層薄薄的食用油（這樣防止後期出爐粘底），將餅重新排列在烤盤中，中間分開一點距離（烤得時候會微微膨脹），然後放入烤箱烤十五分鐘，即可完美出爐了，非常的好吃