做麵包時加上它，一次發酵即可，簡單快捷，麵包柔軟好吃！

做過麵包的親都知道，做麵包要經過揉麵、一次發酵、二次發酵和烘烤等等程式，時間上會花得比較多。對於一些上班一族來說，總會抱怨，我哪裡有那麼多空餘時間呀，做個麵包都要花我幾個小時。有沒有快一點的方法，同樣也可以做出好吃又柔軟的麵包呢？

答案是肯定的，今天我就為你介紹的這一款麵包只用了一次發酵，一般一次發酵的麵包口感都不會很好，但因為加入了它——淡奶油，做出來的麵包一樣很柔軟，快來看看這款方便省時的麵包是怎麼做的吧。敲黑板！現在氣溫高，麵包桶、液體和麵粉最好是放入冰箱冷藏過再用，如果你開空調做麵包的話就可以忽略此步，儘量使和好的麵糰溫度控制在25-28度。【材料】麵包粉250克，淡奶油78克，純牛奶70克，雞蛋液38克，耐高糖酵母3。5克，細砂糖33克，鹽2克，無鹽黃油15克【步驟】1、淡奶油和牛奶倒入麵包桶裡，再加入蛋液、細砂糖和鹽。2、倒入麵粉和切成小塊的黃油（因為黃油量不多，不必後油法），在麵粉頂端加入酵母，將麵包桶放入到麵包機裡。

3、選擇和麵8分鐘，然後靜置5分鐘（怕面溫過高，可以將麵包桶提出來，在周圍放冰袋降溫），再和麵15分鐘，和至擴充套件階段（不同型號的麵包機和麵時間和方法不同）。4、麵糰和好後，分成5等份滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，松馳一下是為了防止擀卷的時候麵糰回縮。

5、擀成長舌形，短邊擀簿，從上往下卷。6、全部卷好，蓋保鮮膜松馳10分鐘。

7、然後再豎著放擀長，再捲起。8、卷好之後直接放進380克吐司模裡，麵糰有多就另做了一個小麵包。你也可以直接用450克吐司盒做。想更簡單的，還可以直接弄成一個個小的麵糰，就是省略5-8步，不用擀卷。

9、放進烤箱，烤箱下面放一碗熱水，選擇發酵檔發酵40分鐘左右，這個發酵不能省，否則做出來就是死麵團。發酵好的麵包坯取出來，表面塗一層全蛋液。烤箱預熱上火165度，下火170度。10、放入烤箱下層，烘烤20分鐘左右（烘烤溫度根據自家烤箱脾氣而定）。

烘烤好的麵包取出晾涼，放入保鮮袋中，室溫儲存即可。

第二天依然很柔軟的麵包，快試一下吧。