花點心思做創意烘焙，試試這款迷你瑪德琳，好看又好吃

花點心思做創意烘焙，試試這款迷你瑪德琳，好看又好吃

瑪德琳蛋糕是一種法式的小甜點，又叫做貝殼蛋糕，就是形狀比較相似。

製作這種蛋糕的方式並不難，因為所需的食材都是平時常見的。

它也可以做成各種樣式的，今天推薦的是迷彩瑪德琳。

外表的顏色看起來是迷彩的，形狀還是貝殼的樣子，這是顏色上有變化了。

這樣的蛋糕雖然體積比較小，但是價格不便宜，放在蛋糕店的甜品都比較貴。

要是自己學會就不一樣了，相信做一次就會喜歡上做烘焙的感覺。

準備好烤箱，學會烤箱的使用方法，這樣的甜品用烤箱就可以搞定。

烤好之後當作下午茶來吃，配上一杯飲品，特別的美味。

其實它的做法並不難，不要覺得過程很複雜，親手做一次就知道了。

迷彩瑪德琳

食材清單：低筋麵粉，細砂糖，雞蛋，黃油，泡打粉，抹茶粉，可可粉

烹飪步驟：

- step1 -

首先是將所需的食材都準備好，進行食材的稱重，這樣就能一目瞭然了，下面在做蛋糕的時候能省時間，也不至於因為缺少了哪種食材就手忙腳亂。將雞蛋和砂糖都混合在一起，混合起來之後要攪拌均勻。

- step2 -

攪拌均勻了之後，將準備好的低粉和泡打粉篩進去，過篩之後的粉類會更加細膩，做出來的蛋糕也會口感更好。這兩種粉類都篩進去之後，開始進行抽打，一直抽打到沒有乾粉的程度就行。

- step3 -

準備好的黃油需要先融化，融化成液體之後加入麵糊。

- step4 -

接著是按照1：1：3的比例來分成3份，所以這個分的比例要掌握好。

- step5 -

其中的兩小份裡面各加入適量的抹茶粉和可可粉，這裡所加的食材並不是一樣的。一份裡面加的是可可粉，另外一份裡面加的是可可粉。

- step6 -

都加好之後，再將這些食材裝在裱糊袋子裡面，是分開裝在裱花袋子裡面。然後放在冰箱裡面冷藏，需要冷藏一個小時以上。

- step7 -

冷藏之後要拿出來回溫，在模具裡面刷一點黃油，其實不刷也是可以的。

- step8 -

三種顏色分別擠一點在模具的底部，每樣只需要先擠一點就可以了。

- step9 -

接著是慢慢地用原色填充周邊加上其餘的兩色。

- step10 -

擠到8、9分滿就可以了，烤箱需要提前預熱。

- step11 -

最後就是烘烤的時間了，烤箱要設定合適的時間和溫度，這樣烤出來的甜品味道和口感都會更好。烤好之後取出來，不僅款式很精緻，吃起來的口感也是相當好。

美味分享：

烤好的瑪德琳是迷彩色的，看起來非常的酷，比其他的甜品更加有魅力。吃起來的口感也是香軟，很適合作為下午茶來吃。

廚貼士：

烤箱的使用方法很重要，需要提前就學會。烤箱的型號以及品牌等都會影響到它的使用，必須要根據自家烤箱的“脾氣”來設定。

食材新增的比例也很重要，這樣搭配出來的顏色更好，味道也更好。

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小廚夫