冬天，遇到這菜別嫌棄，1元1大袋，做成泡菜最美味，一口就喜歡

俗話說：“小雪籠山鄉，寒來遍地霜。”小雪過後，北方的天氣開始大幅降溫，走在大街上，每個人都穿上了厚厚的棉衣來抵禦寒冷。飲食上，雞鴨魚肉在餐桌上出現得越加頻繁，不管是什麼肉，吃太多總會感到油膩，這時候搭配一些清脆酸嫩的泡菜，不僅爽口開胃，還能瞬間解膩。

泡菜大家都很熟悉，是我們餐桌上不可或缺的調味菜，既可當小菜食用，也可以當成配菜，因口感脆嫩酸爽，解膩開胃，非常受大家的歡迎。大家做泡菜，最常用的是長豆角，蘿蔔，竹筍，辣椒等，其實還有一種蔬菜也非常適合做泡菜，那就是西蘭花的菜梗，特別的脆嫩，可以說比蘿蔔，竹筍口感更好，而且因為西蘭花梗大部分被當作垃圾扔掉了，所以價格極其便宜，我們這菜市場1元錢就可以買1大袋，所以，遇到西蘭花梗別嫌棄，做成泡菜最美味，保證一口就喜歡，絕對很驚喜。

西蘭花梗泡菜

食材：西蘭花梗1000克、鹽200克、泡椒1包（500克）、花椒、八角

第一步：把西蘭花梗外邊厚厚的皮削掉，用清水沖洗乾淨，控水備用。

第二步：鍋裡倒水，依次倒入鹽、花椒、八角開火煮開放涼備用。

第三步：裝泡菜的瓶子清洗乾淨，用開水燙一下，保證瓶子裡乾淨無油，然後把控好水的西蘭花梗放進瓶子裡，把泡椒放在最上邊。

第四步：倒入放涼的花椒、八角水，最後再倒入泡椒水，蓋緊蓋子放冰箱冷藏7天就可以了。

酸爽可口，早上不想炒菜，搭配一碗小米粥，吃得舒心又滿足。