早餐要吃好，用雞蛋做這早餐，細膩柔軟，營養高，精力充沛一上午

做法：4個雞蛋打入碗中，加入切好的各種蔬菜火腿丁，因為直接加在蛋液裡，所以要將蔬菜、火腿丁切得碎一些，不要太大粒，以免影響口感，根據自己的口味加入適量的鹽...

標籤：雞蛋鍋底生粉凝固倒入

日期：2021-09-24閱讀全文

做皮凍時，豬皮去油還是不去油，千萬不要做錯了，否則易散不好吃

【豬皮的處理】好吃的豬皮凍，對於豬皮的處理講究“一步到位”，洗淨後直接颳去豬皮所帶的油脂，不同於煮之後的豬皮，生的油脂並不是那麼好去除，這裡只需要將大塊或非常明顯的去掉即可，留下的少部分油脂可以不用管它【製作過程】首先將豬皮放到鍋中，倒入清...

標籤：豬皮油脂凝固冷卻好吃

日期：2021-09-16閱讀全文

烘焙知識丨吉利丁片、吉利丁粉與瓊脂的區別

比如用吉利丁的慕斯蛋糕口感就會幼嫩滑膩，而用瓊脂的慄羊羹就會爽滑潤口...

標籤：吉利瓊脂丁片口感凝固

日期：2021-09-05閱讀全文

成功做出一碗完美手工冰粉的關鍵

過程大約10分鐘左右小細節：1.揉搓時儘可能把木蓮籽浸入水中，在水下揉搓因為擠壓揉搓會產生很多氣泡，在水下會減少氣泡產生2.如果氣泡過多，可以用紗布過濾一遍3.判斷表面不再光滑的標準就是，將袋子取出，用手擠壓如果沒有果膠出來，就說明差不多了...

標籤：蓮籽揉搓冰粉靜置凝固

日期：2021-09-04閱讀全文

如何在乙烯基地板上鋪瓷磚

既然你在乙烯基地板上鋪瓷磚，最好使用寬度更小的特厚瓷磚...

標籤：瓷磚地板乙烯基漿液凝固

日期：2021-08-29閱讀全文

慕斯不能凝固的原因？

這也就是做慕斯的原理啦～在一定溫度下將吉利丁融化成為液體，讓它與其他的液體材料混合均勻，然後再放入冰箱降溫，吉利丁遇冷凝結的特性發揮出來，就可以讓慕斯蛋糕定型了...

標籤：吉利慕斯丁粉凝固丁片

日期：2021-08-18閱讀全文

雞蛋這樣炒，不加一滴也油，清鮮嫩滑，端上桌都搶著吃

但是我今天直接用水代替油，但是不是水煮雞蛋，而是炒的，做法很簡單，就是往鍋里加適量水，燒開後倒入攪拌好的雞蛋液，雞蛋液凝固後翻炒兩下就做好了...

標籤：雞蛋炒雞蛋翻炒凝固做法

日期：2021-06-21閱讀全文

涼拌水晶豬皮凍（豬皮加瘦肉版）

5、豬皮條和瘦肉塊一起倒入高壓鍋（這裡注意，水和肉皮的比例是一比一點五左右，如果水太多不容易凝固成型，補救措施是重新燉煮到更粘稠一些）6、加入大料壓半小時以上...

標籤：豬皮凝固瘦肉冷藏燉煮

日期：2021-06-03閱讀全文

牛奶這樣做比蛋糕還香，外焦裡嫩，香濃Q彈，吃一次就唸念不忘

最近網上出現了一款很火的牛奶的創意吃法，就是烤牛奶，剛聽說我也覺得蠻好奇的，牛奶怎麼能烤呢，看到那些美圖實在太誘人，金黃色略帶焦黃的表皮，裡面白白嫩嫩的，忍不住就試著做了一次，做好的成品真的不錯，奶香濃郁，入口即化，比蛋撻好吃，而且做法非常...

標籤：牛奶冷藏芝士濃稠凝固

日期：2021-04-06閱讀全文

抱蛋煎餃(有手就會版)

突然想吃抱蛋煎餃，正好材料都有，那就開整By 三心小食堂用料生餃子 9-10個雞蛋 2個色拉油 適量鹽 少量芝麻 一丟丟香蔥 1根做法步驟1、這材料很簡單了吧，很家常2、起鍋燒油，小火把餃子煎至兩面金黃3、煎好後倒一點清水燜煮4、倒入蛋液，...

標籤：蛋液餃子凝固好吃記得

日期：2021-03-30閱讀全文