3月到，寧可不吃肉也要吃這菜，低脂高營養，過季要再等一年

導語：3月到，寧可不吃肉也要吃這菜，低脂高營養，過季要再等一年反季蔬菜不僅是價格貴，還不健康，不如多吃正當季的蔬菜，春筍是這個季節正當吃的一種，我家每年在3月，寧可不吃肉也要吃春筍，春筍低脂且高營養，適當吃對我們的身體好處多，但春筍的上市期...

標籤：春筍鮮味道菜紅椒裡脊肉

日期：2021-04-17閱讀全文

好吃？鮮美好吃的乾貝，營養價值你想不到！教你挑最好的乾貝！

由北海道大海孕育的帆立貝，收穫後，經處理取出閉殼肌，為了產出高品質的乾貝柱，得用上一個月，慢慢的在太陽底下曬乾熟成，如果心急想一口氣乾燥的話，不僅貝柱會很容易裂開，鮮味成分熟成的過程也會受到影響，因此要曬出高品質的成品可是相當辛苦的活呢...

標籤：乾貝鮮味成分貝柱熟成

日期：2021-04-16閱讀全文

普通的食材做成鮮美的味增湯，美味鮮香擋不住，全家老小都愛喝

［ 菜名 ］： 超鮮味增湯［ 所需食材 ］：新鮮的大蝦十個左右、兩到三塊新鮮的豆腐、泡發好的海帶條、香菇、香蔥、味增、清水、香油［ 烹飪過程 ］：1.把製作超鮮味增湯所需的食材備齊...

標籤：增湯海帶味增放入鮮味

日期：2021-04-15閱讀全文

煮生蠔時，萬萬別直接下鍋煮，海邊人這樣做，煮出的生蠔又鮮又嫩

海鮮最大的特點就是鮮，吃海鮮也主要吃它的鮮味，如果烹飪不當，不但會導致鮮味流失，還會讓肉質發老，這是做海鮮最常遇到的問題，煮生蠔也是如此...

標籤：煮生海鮮吃生鮮味海蠣子

日期：2021-04-15閱讀全文

本山大叔的《扯蛋》，簡單改良之後，變成鮮味十足的“蝦扯蛋”

【菜品名稱】：蝦扯蛋【所需食材】：活蝦幾隻，雞蛋幾個，生薑一塊，生抽醬油兩勺，料酒一勺，胡椒粉適量，鹽適量【烹飪步驟】：1、先來處理準備好的蝦肉，蝦仁去除殼，頭，剔除後背上的蝦線...

標籤：扯蛋鮮味蛋液一勺生抽

日期：2021-04-11閱讀全文

吃貨們對“鮮”的概念，全被味精改變了，你還在吃嗎？

時間一長，民眾們對於“鮮味”的感知，自然就發生了變化，要求也變得更加苛刻，哪怕是再優質的高湯，對食客來說，還是難以企及味精的效果...

標籤：味精提鮮魯菜鮮味食客

日期：2021-04-09閱讀全文

61歲廚師長說，要想菜做得更好吃，一定要掌握這9條蠔油使用訣竅

餡料中放蠔油不管大家是調製餃子餡還是包子餡，都可以加適量的蠔油在肉餡裡面，因為蠔油可以大幅度提升肉的鮮味，最後做出來的包子和餃子，肉餡聞著會更香...

標籤：蠔油鮮味食材菜餚蔬菜

日期：2021-04-05閱讀全文

魚頭湯，注意1點，做好奶白不腥鮮味濃，其中功效不知道太吃虧

魚頭湯大家應該都喝過，但是你們知道這奶白的湯汁，鮮美的味道，消失得無影無蹤的腥味是怎麼做到的嗎，其中雖然是很多步驟相輔相成，但有一點尤為關鍵，往後看，相信你會有所收穫的...

標籤：魚頭湯奶白魚頭湯汁鮮味

日期：2021-03-30閱讀全文