土豆絲炒出來不脆爽，幫你總結了三個竅門，送給想提升廚藝的你

竅門3：炒土豆絲的時候，可以放些醋，不過醋不可以直接倒到土豆絲上，而是需要沿著鍋邊倒下，讓醋先在鍋邊蒸發一下，這樣子就可以去除醋的較重的酸味，還可以讓土豆絲的口感更加脆爽...

標籤：土豆絲口感竅門脆爽美味

日期：2021-09-19閱讀全文

炒花菜，直接下鍋炒是外行！分享正確做法，幾點竅門要牢記！

答案很簡單，那就是將花菜放鍋裡焯水，這樣做既能縮短炒制的時間，又能保證花菜的口感，兩全其美，其實飯店裡就是這麼做的，因此你也想做出好吃的炒花菜，不妨試試這麼做...

標籤：花菜口感翻炒竅門下鍋

日期：2021-09-16閱讀全文

做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口

導語：做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口紅燒肉，一碗很實在的豬肉，很多人愛吃，特別解饞，好吃過癮，一般大一點的飯店裡都有這道菜，往往包桌請客的時候，紅燒肉是硬菜之一，特別惹人喜歡，非常搶手...

標籤：紅燒肉肉塊糖色竅門紅亮

日期：2021-09-13閱讀全文

炒瘦肉時，牢記“3竅門”，肉嫩不柴，又香又入味，教你正確做法

導語：炒瘦肉時，牢記“3竅門”，肉嫩不柴，又香又入味，教你正確做法家裡的小丫頭明明以往不愛吃肉，但最近這段時間超級愛吃肉，如果做飯沒有肉，就會喊一句：“怎麼飯裡沒肉呀...

標籤：瘦肉炒肉竅門醃製時候

日期：2021-09-13閱讀全文

肉販子：這樣的牛肉是“假牛肉”，便宜也不要買，買的是“傻子”

第3個竅門就是去看它的價格，這個竅門不說大家應該都知道，真正的牛肉價格比較昂貴，即使是生的牛肉就要40多塊，熟牛肉50塊左右，做成牛肉乾，那就需要一百多元了，所以大家在買牛肉的時候，如果他的價格比較便宜，那麼你就需要考慮一下了，最好不要買...

標籤：牛肉比較特別牛肉乾竅門

日期：2021-09-11閱讀全文

買核桃時，別隻挑大個的買，教你5個挑選小竅門，個個飽滿又香甜

在此廚娘分享挑選核桃的五個竅門，保證讓大家都能挑選果肉飽滿，奶香味濃郁的核桃...

標籤：核桃果肉花紋飽滿竅門

日期：2021-08-21閱讀全文

調芝麻醬，牢記“2味料3竅門”，十幾年的配方，口感順滑又香濃！

大家都知道，買回來的芝麻醬是不能直接食用的，這是因為芝麻醬在存放的過程中會分層，而且沉澱後比較堅硬，這樣的芝麻醬吃起來無論是味道還是口感都會差很多，因此吃芝麻醬需要“調”，這個“調”字看起來簡單，其實很有技巧，有些人直接用水調，這樣做雖然芝...

標籤：芝麻醬一勺味料成團竅門

日期：2021-05-24閱讀全文

如何辨別茄子是否打激素?教你3個竅門,買到的茄子品質好又新鮮

3、檢視外皮我們選茄子的時候，除了不要買到激素茄子和老的茄子之外，我們也不要買不新鮮的茄子，不新鮮的茄子水分比較少，口感自然也會不好...

標籤：茄子果蒂激素比較竅門

日期：2021-05-07閱讀全文

減脂吃它準沒錯！脂肪含量是雞胸肉的15，這麼做少油還好吃

快跟著大廚一起來學學怎麼製作吧~魚香肉沫茄子食材茄子 / 豬肉 / 青線椒 / 美人椒姜蒜末/ 香蔥 / 鹽 / 白糖 / 醋黃酒 / 生抽 / 澱粉 / 油 / 泡椒做法- 1 -醃製茄子：茄子切成段，加少量鹽醃出水分，豬肉用絞肉機打成肉...

標籤：茄子大廚肉末吸油竅門

日期：2021-04-09閱讀全文

不管炒什麼肉，記牢3個竅門，炒出來的肉又滑又嫩，香氣撲鼻

第二個竅門：炒肉前先醃肉醃肉不需要很久，差不多半個小時左右就可以了，所以要注意不要將肉放進冰箱裡，進過冰箱的肉，無論怎麼處理，吃起來都會比較老...

標籤：味道竅門炒起來醃肉豬肉

日期：2021-04-09閱讀全文

鯽魚湯不腥，湯白，味道醇厚的竅門，你知道幾個？慢媽教你這樣做

鍋中熱油，潤鍋，油倒出後，再放豬油，把豬油燒熱，放鯽魚，煎到底部金黃時再翻面，兩年金黃色時，放薑片蔥段，接下來注意啦，竅門三就是，豬油煎魚，煎到金黃之後，加薑片，旺火加開水，加水之後再放料酒，加水後放料酒，才能使湯不易變黃...

標籤：鯽魚湯竅門鯽魚豬油醇厚

日期：2021-03-24閱讀全文