蒸饅頭別再放酵母了, 只需加一瓶“它”比酵母好吃百倍, 又香又軟

麵粉直接用你膠水和麵麵粉吸收水，都是不同的，根據自家情況，米酒要一點一點的加米酒和水攪拌均勻，麵糰發酵後，原來的兩三倍就可以了，然後用涼水上鍋屜，籠上刷一層薄薄的油，防止粘鍋，然後把，弄好的饅頭放上去，第二次發酵20分鐘，之後開始蒸，一般蒸...

標籤：饅頭米酒發酵酒酵美食

日期：2021-04-16閱讀全文

賴高淮•窖父特曲：曲定酒香，酒麴對白酒的影響有多大？

頭曲，二曲，三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂，也就是發酵、貯存時間長短的命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等，也叫做量質定級...

標籤：酒麴特曲頭曲二曲發酵

日期：2021-04-16閱讀全文

塗舍故事丨100.蒸餾酒的前世今生

而後，元朝先匠將用於蒸餾葡萄酒的技術改良到了穀物釀酒上，先使用與黃酒類似的釀造方法用酒麴發酵，而後又蒸餾取酒，最後獲得了濃度約70％的蒸餾酒，那也是中國最早的烈性酒...

標籤：蒸餾白酒發酵酒精技術

日期：2021-04-16閱讀全文

最愛用的吐司方子,多放這2樣,營養可口,蓬鬆暄軟,放3天也不硬

5克主麵糰部分：高筋麵粉75克、糖30克、鹽3克、蛋液60克、黃油20克餡料部分：花生醬適量表面用酥粒部分：黃油20克、糖20克、低筋麵粉（也叫蛋糕粉）45克成品數量：450克吐司盒1個製作過程：1、首先我們先將所需的食材全部都準備好，這樣...

標籤：吐司麵糰如圖所示發酵即可

日期：2021-04-15閱讀全文

自制奶油吐司小麵包，入口即化綿軟，咬一口奶香十足滿足味蕾

其實製作方法非常簡單，麵糰放到麵包機中一定要2次進行揉搓這樣會更加上勁口感也會比較好，麵包的製作發酵是最關鍵的一步所以大不可以忽略掉...

標籤：麵糰麵包製作吐司發酵

日期：2021-04-15閱讀全文

甜麵包吃厭了，手把手教你做美味的黑椒土豆餡麵包，超詳細教程

麵糰材料：高筋粉250克糖30克鹽4克奶粉10克全蛋液25克鮮酵母8克水145克黃油20克餡料：熟土豆泥：500克黑胡椒碎黃油20克鹽適量芝士片 兩片具體做法如下：（我採用的是後鹽法揉麵）1、把高筋粉、糖、奶粉、全蛋液、水都加入攪拌缸，廚師...

標籤：麵糰麵包發酵攪打土豆泥

日期：2021-04-15閱讀全文

“桔子皮”養長壽花4個小方法，肥力足，酸性大，開花槓槓噠

在使用橘子皮澆花或養花時，千萬不要直接扔在花盆的表面，這樣它會在土壤表面腐敗發酵，不僅容易產生病菌感染，還容易招一些小蟲來是得不償失的...

標籤：橘子發酵澆花養花可以

日期：2021-04-15閱讀全文

花捲懶人做法，不發麵簡單快速，鬆軟鹹香又多層，孩子一頓吃6個

於是我每週至少都要做一次麵食，一次做夠全家一週吃的，今天就分享一款我家超愛的花捲做法，鬆軟多層有嚼勁，不用提前發酵，做法超簡單...

標籤：花捲發酵分鐘麵糰油酥

日期：2021-04-15閱讀全文

自釀啤酒裝置之啤酒中的風味物質的含量如何控制

自釀啤酒裝置之啤酒中的風味物質的含量如何控制啤酒中的風味物質主要是雙乙醯、二甲基硫、乙醛、異戊醇這四種，那大家知道應該如何控制這些風味物質的含量嗎...

標籤：啤酒裝置酵母啤酒發酵含量

日期：2021-04-14閱讀全文

超高人氣的鹽麵包，口感鹹香酥脆，怎麼吃都不膩

食譜資訊【環境】室溫20度，溼度53%【份量】8個，4-8人食用【烘烤】預熱220度，烤箱底層，烘烤上火220度，下火190度，時長18分鐘【儲存】常溫密封儲存3天，冷凍密封儲存1個月原料老面：高筋麵粉120克，耐低糖乾酵母1克，食鹽1克，...

標籤：麵糰發酵麵包黃油步驟

日期：2021-04-14閱讀全文

主食經常吃酵母發麵的饅頭，對身體健康有影響嗎注意和麵技巧

和南方人相比，北方的人更喜歡食用各種各樣的麵食，如花捲、饅頭、包子等等，花樣眾多，而其中少不了的就是要用到麵粉發酵...

標籤：饅頭發酵酵母粉食用麵粉

日期：2021-04-14閱讀全文

咖啡產區 | 哥倫比亞蕙蘭產區 厭氧日曬處理的花月夜有怎樣的風味

將咖啡果放入密封的發酵桶桶用低溫發酵拉長整個發酵時間，用15-20天的發酵讓咖啡的風味有了更多的可能性，而在時間的孕育下，慢速乾燥能讓咖啡櫻桃在這個過程發展出最佳的水活性，這樣一來風味發展佳，二來生豆也可以在產季迴圈的儲存中維持得更久，發酵...

標籤：咖啡花月夜風味發酵15

日期：2021-04-14閱讀全文

321沙拉日 火腿腸南瓜麵包

2、再將麵糰揉光滑稱重，平均分成6份（圖中是加倍做的）3、將麵糰揉光滑，取一個小麵糰，擀成牛舌狀，輕輕搓成水滴形，擀長，翻面，先往下輕擀，然後慢慢往上擀，儘量擀長不要擀太寬，從上往下捲起，卷好後，收口捏緊，收口朝下，4、放入烤盤中或船託模中...

標籤：烤箱發酵麵糰火腿腸麵包

日期：2021-04-14閱讀全文

解析無水潔面配方，用發酵水替代去離子水[水信生物]

除了大米發酵液外，乳酸菌發酵系列產品中還包括北美聖草、石榴果、人參根等發酵提取物，相關人員表示：“發酵過程能夠將一些如蛋白質等大分子活性成分分解為小分子，從而提升吸收利用率，表現出更佳的功效...

標籤：發酵大米發酵液功效提取物

日期：2021-04-13閱讀全文

網紅小零食-這款鮮乳大餅乾，酥脆可口，奶香濃郁

鮮乳大餅食材普通麵粉170克土豆澱粉10克植物油30克溫牛奶60克白糖25克奶粉20克鹽2克酵母2克碳酸氫銨2克步驟1...

標籤：碳酸氫銨餅乾攪拌發酵牛奶

日期：2021-04-13閱讀全文

波蘭種奶油吐司，一口咬下去，唇齒都愛上了

（也可以將波蘭種冷藏發酵，用的時候提前取出回溫後加入，天氣熱的時候直接加就可以）第2步、發酵到麵糰表面可以明顯看到有許多泡泡的狀態...

標籤：麵糰發酵吐司波蘭麵粉

日期：2021-04-12閱讀全文

常吃用酵母發酵的饅頭，對身體是好事還是壞事？告訴您真相

綜上所述，經常吃用酵母發酵的饅頭嗎，對身體健康並沒有不利影響，反而還可能有一定的益處，大家不必太擔心...

標籤：饅頭酵母發酵吃用可以

日期：2021-04-12閱讀全文

怎麼給虎皮蘭施肥這“2種”放盆裡，側芽長一圈，葉厚實油亮

2、給虎皮蘭施肥，一定不要給濃肥因為容易燒根，並且最好給比較溫和的發酵後的有機肥，可以給點羊糞肥，雞糞肥之類的，花生渣什麼的都行，或是秋天的時候，在盆土裡，放一點點的骨粉，也可以促使它長出更多的側芽，新芽出來，葉片長得厚實油亮...

標籤：虎皮施肥發酵可以厚實

日期：2021-04-11閱讀全文

趕緊收藏！最近特別火的毛線球 麵包絕對美味的秘訣！

5～2倍大，手指頭沾麵粉搓個小洞看下是否回縮，不回縮說明發酵好了，可以開始整形了5、發酵好分割成6個小麵糰醒發一會會10分鐘就好6、拿個麵糰擀開，底下用刮板切絲，小絲就好，小絲好看，豆沙每份40克，6個麵糰剛好240克，將豆沙包入麵糰裡，盡...

標籤：發酵麵糰烤箱豆沙麵包

日期：2021-04-11閱讀全文

花肥不用花錢買，3種“天然花肥”家裡就有，花兒用了，枝繁葉茂長得旺

製作方法：收集一些發黴或爛掉的黃豆，先在清水中浸泡3~4個小時，再倒入鍋中大火煮熟，放涼後找一個乾淨的塑膠瓶，然後將黃豆和煮過的水都倒入瓶子中密封好，放到大太陽底下發酵，隔幾天開啟瓶蓋排一下氣體，通常2~3個月就能發酵好，使用時取上層濾液兌...

標籤：魚腸黃豆花肥發酵製作方法

日期：2021-04-11閱讀全文