涼拌牛肉的做法

主料：牛腱輔料：香菜 生薑 蒜頭 幹辣椒 生抽 油 蒸魚豉油 米醋 白砂糖 料酒 八角 香葉 桂皮 大蔥...

標籤：蒸魚牛腱生抽豉油香葉

日期：2021-04-08閱讀全文

清蒸鮮桂魚一看就會

主料：桂魚輔料：香蔥 生薑 料酒 蒸魚豉油 美人椒 油 鹽...

標籤：桂魚蒸魚香蔥豉油美人椒

日期：2021-04-08閱讀全文

還原酒店蒸魚手法，360度解密看完後，竟然發現我也是大廚了

有一位粉絲私信我，他說前段時間買了條石斑魚，因為是第一次在家做這種魚，看到魚身挺滑的，以為這種魚沒有魚鱗，就開肚清洗乾淨後，就直接清蒸了，誰知道吃的時候滿嘴魚鱗，好搞笑哦...

標籤：蒸魚蔥絲豉油薑絲小蔥

日期：2021-04-07閱讀全文

清蒸魚,最忌放鹽和料酒,分享正確做法,魚肉鮮香嫩滑,不柴不腥

【清蒸魚的做法】用料：蒸魚豉油、蔥姜、食用油、一條魚1、買魚的時候，一定要買新鮮的，這樣做出來的清蒸魚，才會更好吃、更鮮嫩哦...

標籤：清蒸魚蔥姜魚肉料酒蒸魚

日期：2021-04-06閱讀全文

手把手教你做超好吃的 春日時令，美味嚐鮮 清蒸鯧魚

By 滷蛋廚房用料鯧魚 4條姜 1段香蔥 2根蒸魚豉油 適量玉米油 適量大蒜 3瓣太太樂鮮貝露 1勺小米椒 2個做法步驟1、幾條鯧魚清洗乾淨改花刀...

標籤：鯧魚蒸魚薑片功效一勺

日期：2021-04-06閱讀全文

清蒸鱸魚，最忌放鹽和料酒，飯店大廚告訴我訣竅，魚肉鮮嫩還入味

相信很多人蒸魚的時候都很喜歡用料酒去腥，然後再用鹽去醃製魚，想著讓它更加的入味，我之前也是這麼做的，但其實這樣的做法就是錯誤的，提前放鹽只會讓魚肉變得更柴更硬，而且鹽的作用還會讓魚體內的水分流失，鎖不住裡面的鮮味...

標籤：蒸魚鱸魚魚肉清蒸蔥絲

日期：2021-04-01閱讀全文

蒸魚時，熱水起蒸還是冷水？教你正確做法，魚肉香嫩入味還沒腥味

注意：魚身上有一股很濃的魚腥味，而蒸魚是比較清淡的做法，不能掩蓋魚的腥味，如果在蒸魚前不處理一下魚的話，那蒸出來的魚會有一股魚腥味，而生薑和料酒可以更好地給魚去腥，同時加入料酒，還可以給魚增加香味，這樣蒸出來的魚更香，所以要加入生薑和料酒，...

標籤：蒸魚起蒸料酒魚肉熱水

日期：2021-04-01閱讀全文

這道清蒸黃花魚，我一年四季都想吃

By 大獅小廚【豆果美食官方認證達人】用料黃花魚1條 500克鹽 一勺料酒 1勺姜 15克蒸魚豉油 2勺玉米油 適量辣椒 1個芹菜 1根蒜頭 3瓣做法步驟1、黃花魚先放蒸鍋，往魚身抹上少許鹽和料酒，中火開始蒸...

標籤：蒸魚豆果料酒黃花魚配料

日期：2021-03-30閱讀全文

不一樣的“白灼蝦”做法

煮蝦的時候不能等水開的下鍋，看到沒有...

標籤：蒸魚冒泡蝦線豉油加入

日期：2021-03-30閱讀全文

它是排名第一好吃的海魚，肉質鮮嫩魚刺少，清蒸最鮮美營養高

（注意：不管清蒸什麼魚，表面的水分一定要瀝乾，這樣清蒸時，才不會有多餘的水分產生，從而影響口感）第二步：將瀝乾水分的午筍魚放入盤子中，在魚身上放入薑片和蔥段...

標籤：午筍清蒸蒸魚鮮美放入

日期：2021-03-30閱讀全文

清蒸魚，大廚從不放料酒和鹽，用這“2樣”醃，魚肉鮮嫩還不腥

醃魚用蔥姜水醃製，要比鹽和料酒好太多，這樣醃製以後，不會腥也不會柴，蒸出來的魚肉質會很嫩，這種方法不僅適用於我們接下來要做的鱖魚，它也適用於鱸魚、白刀魚等等...

標籤：鱖魚蒸魚醃製料酒清蒸魚

日期：2021-03-30閱讀全文

清蒸黃瓜魚的做法，用黃酒提鮮去腥，家常蒸魚的好方法

【食材】黃瓜魚1條【配料】薑片20克，蔥花20克，枸杞10克【調料】鹽，黃酒，蒸魚豉油，白糖【做法】【步驟1】將黃瓜魚清洗乾淨，進行改刀，在其沿背脊兩邊各劃一刀，身上劃斜刀...

標籤：步驟蒸魚放入枸杞黃酒

日期：2021-03-29閱讀全文

蒸生蠔，原汁原味的鮮美

蒸生蠔By 靜姐原料：生蠔、蒜、小米椒、小蔥、粉絲、鹽、生抽、蒸魚豉油、雞精...

標籤：蒜末放入蒸魚生抽靜姐

日期：2021-03-24閱讀全文

蒸魚千百種，種種口味不一樣，要論特色這個做法有點奇特

鹹梅蒸金三線食材：金線魚1條、酸鹹梅1個、豆豉1撮、老薑3片、蒜頭3瓣、青蔥2根、紅辣椒絲1小撮、味精少許、蒸魚豆豉汁2匙烹飪步驟：1、這個就是金線魚，這魚我個人非常喜歡吃...

標籤：豆豉蒸魚酸梅做法老薑

日期：2021-03-24閱讀全文

清蒸魚時，有人放鹽，有人放生抽，廚師長：都不放！教你正確做法

蒸好之後將魚給盛出來重新裝盤，需要注意一點，不要將蒸魚的魚湯加入，因為蒸魚的魚湯非常腥，裝盤之後將蔥薑絲放入魚身，在鍋中燒熱油，直接淋在蔥薑絲上面，澆過油之後將蒸魚豉油在鍋中煮開，然後順著魚身淋入盤子中即可...

標籤：蒸魚清蒸魚魚身調料魚肉

日期：2021-03-23閱讀全文

餛飩還是自己家做的味道好，冰箱裡屯滿了

我們家喜歡吃鹼味的餛飩皮，有種特別的香味...

標籤：豬油蒸魚蠔油生抽鹼味

日期：2021-03-23閱讀全文