你做的蛋糕卷總是開裂不完美？告訴你這一步做錯了，加點它更漂亮

蛋白中加入幾滴檸檬汁，再分三次加入50克糖，用電動打蛋器打發，打發至提起打蛋器出現大彎鉤，即溼性發泡，就可以了，不要將蛋白打得太硬，不然烤出來的蛋糕卷卷的時候容易開裂，這一步可是關鍵喲，5...

標籤：蛋糕蛋白蛋黃打蛋器均勻

日期：2021-09-13閱讀全文

草莓蛋糕自己在家做，簡單易做又好看，草莓香味十足

備料主料：雞蛋五個輔料：低筋麵粉六十克、淡奶油兩百克、草莓十個、白砂糖五十克、牛奶八十克、玉米油六十克、檸檬汁或者白醋幾滴草莓蛋糕之步驟步驟一、首先準備雞蛋把蛋白和蛋黃分開（把雞蛋打在手裡，蛋白就自然脫落了），先在蛋黃里加入其中20克白砂糖...

標籤：蛋糕草莓步驟放入蛋白

日期：2021-09-13閱讀全文

花生和它，簡單拌一拌，清爽開胃，營養健康

【菜品】：芹菜熗拌花生米【烹飪食材】：花生200克、芹菜適量、胡蘿蔔一根、生薑一小塊、八角一個、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白芝麻適量【烹飪步驟】：1、首先準備好要用的食材，市面上賣的花生有小的有大的，就是不同的品種，做涼拌花生建議選大一點...

標籤：花生芹菜放入蛋白食材

日期：2021-09-12閱讀全文

喝它的人已經拋棄星巴克和瑞幸了

預防多種疾病如果平時攝入的糖分比較多，不僅會增加肥胖風險，還有可能出現糖尿病，而豆漿裡含有的維生素，可以有效避免對糖分的吸收...

標籤：豆漿預防蛋白植物蛋白腦細胞

日期：2021-09-12閱讀全文

蛋糕卷最詳細的製作方法，不用奶油不用夾餡，新手一看就會

【原味蛋糕卷】【食材】：蛋黃糊：牛奶90克，玉米油60克，低筋麵粉90克，蛋黃4個蛋白糊：蛋白4個，細砂糖60，檸檬汁數滴（也可不放）【製作過程】：1、準備好所用的食材，雞蛋用大一點的，帶殼60克左右1個最好...

標籤：蛋糕夾餡蛋白蛋黃打蛋器

日期：2021-09-12閱讀全文

迷你酸奶小蛋糕，組織細膩，入口即化，香濃又好吃

第8步、取1/3蛋白霜，放至蛋黃糊中，用翻拌手法拌勻，不要畫圈攪拌，那樣會讓蛋白霜消泡...

標籤：蛋糕翻拌蛋白烤箱蛋清

日期：2021-09-12閱讀全文

什麼樣的小甜品更吸引您？

6、蛋清裡擠入幾滴檸檬汁，先用打蛋器打至大魚眼泡狀態，再倒入白砂糖，白砂糖提前和玉米澱粉混合均勻，不要把糖全倒進去，倒入一半即可，稍微打發幾十秒鐘，蛋白泡沫變得細膩時，倒入剩下的白糖...

標籤：山藥蛋糕蛋白翻拌攪拌

日期：2021-09-11閱讀全文

蛋白粉的作用與功效如何？為什麼人需要補充蛋白質？

湯臣倍健蛋白粉的蛋白質含量不僅高達80％，還含有大豆磷脂和鐵、鉀等人體所需的微量元素，在攝入蛋白質的同時還能補充到一些微量元素，多方位滿足人體需求...

標籤：蛋白粉蛋白質乳清蛋白大豆蛋白

日期：2021-09-11閱讀全文

教你做完美蛋糕卷的秘訣，不掉皮不開裂，步驟詳細，一次就成功！

出爐後熱氣未散盡就倒扣脫模了，而且焦色那面朝下，熱氣散出產生水汽，水分又被蛋糕片吸收而溼粘，皮就會粘在油紙上了...

標籤：蛋糕細砂糖烤箱蛋白奶油

日期：2021-09-11閱讀全文

1碗麵粉，5個雞蛋，教你做柔軟細膩的戚風蛋糕，不回縮不塌陷

2、食材準備好之後先製作蛋黃糊：將牛奶和色拉油裝入乾淨的大碗中，再加入10g白砂糖用手動打蛋器或筷子攪拌至表面無大片油花狀態...

標籤：蛋糕蛋白蛋黃戚風打蛋器

日期：2021-09-10閱讀全文

蛋糕自己做，比外面買的好吃一百倍，最重要的是吃的放心

【乳酪蛋糕】食材：奶油乳酪100克，黃油30克，牛奶50克，低粉30克，雞蛋3個，砂糖50克（用於打發蛋白），檸檬汁幾滴，這個配方適用於6寸活膜和橢圓形模具...

標籤：蛋白攪拌蛋糕黃油模具

日期：2021-09-10閱讀全文

蛋糕卷想要做成功這個方子不錯，再牢記這三點，就能完美不開裂

做蛋糕卷雖然省時間，但要做好也是有幾點需要注意的，一是蛋白的打發，二是烤的時間，三是卷蛋糕卷的手法，這三步做對了，那蛋糕卷百分百成功...

標籤：蛋糕蛋白打發奶油油紙

日期：2021-09-08閱讀全文

手把手教你做出，不回縮爆炸頭蛋糕，不用水不用牛奶鬆軟又細膩

【檸香酸奶戚風蛋糕】【食材】：蛋黃糊：檸檬皮屑7克，細砂糖5+10克，酸奶85克，檸檬汁15克，玉米油50克，低筋麵粉80克，蛋黃5個蛋白糊：蛋白5個，細砂糖70克，檸檬汁5克模具：7寸中空模具1個【製作過程】：第一步：黃色檸檬用鹽搓洗乾淨...

標籤：蛋糕細砂糖酸奶蛋白混合

日期：2021-09-08閱讀全文

這小零食簡單好做，好吃到沒道理，Q到沒話說，一盤不夠吃

牛軋糖：蔓越莓杏仁牛軋糖食譜材料（可做約46個）：奶粉 75g鹽 1g黃油 45g熟杏仁 200g蔓越莓 100g水麥芽 300g海藻糖 50g水 80g蛋白粉 20g步驟：（1）將45 g的無鹽奶油隔水加熱使其融化，加入75 g奶粉與1 ...

標籤：糖漿拌勻蛋白杏仁奶粉

日期：2021-09-08閱讀全文

教你在家做蛋糕，不用烤箱，牢記這3點，蛋糕鬆軟細膩真好吃

5、開始混合蛋白霜和蛋黃液了，將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，注意是從下往上的翻拌手法（不要翻拌太多次，也不能用畫圈圈的手法混勻，會導致蛋白消泡，做出來的蛋糕會回縮的），再分批倒入剩下的蛋白霜入盆，繼續上下切拌均勻，看不到蛋白的顏色，就可以...

標籤：蛋糕蛋清蛋白蛋黃玉米油

日期：2021-09-07閱讀全文

請問如何才能用純牛奶和雞蛋做出奶油，不是買盒淡奶油打發？

奶油霜可以製作複雜的花朵或者造型：不太建議自制奶油當然，除了剛剛說的這些，還有一些比較另類的辦法，比如說往牛奶里加吉利丁，然後進行打發操作，或者是自制奶油：因為奶油本來也是牛奶提取的，可以用離心的方式攪拌牛奶得到奶油...

標籤：奶油打發牛奶蛋白乳脂

日期：2021-08-17閱讀全文

Nature子刊：威脅人類健康的兩大“殺手”病毒和癌細胞，兩強相遇誰會“陣亡”？

點選載入圖片癌細胞系對H-1PV溶瘤的敏感性與LAMC1表達水平直接相關然而令人欣慰的是，儘管層粘連蛋白表達量的升高與多種腫瘤患者預後和生存不良相關，但卻能使腫瘤更容易被感染和破壞，也就是說，層粘連蛋白表達量高的癌症患者更有可能對溶瘤病毒療...

標籤：溶瘤病毒粘連蛋白癌細胞

日期：2021-07-01閱讀全文

蛋白糖，香甜味美，簡單易做

你也可以自己為你的孩子做一個美味美麗的蛋白多糖...

標籤：蛋清蛋白多糖甜點烘烤

日期：2021-06-28閱讀全文

生命的物質和功能基礎——蛋白質和氨基酸，營養學「中」篇

想了解更多的營養學和健康訊號的小夥伴們，請繼續關注樂享健康生活管家...

標籤：蛋白質氨基酸互補健康蛋白

日期：2021-06-28閱讀全文

用電飯煲就能做出完美的戚風蛋糕，細膩鬆軟不上火，一次就學會

電飯煲電飯鍋版黑葡萄乾蛋糕主料：雞蛋4個，低筋麵粉110克，酸奶80克，茶籽油25克，白糖80克配料：鹽1/4茶匙，塔塔粉1/4茶匙，黑葡萄乾30克，朗姆酒1湯匙工具：手持打蛋器，電動打蛋器，麵粉篩，橡皮刮刀，電飯鍋開始製作：1 雞蛋分開蛋...

標籤：電飯鍋內膽蛋糕蛋白蛋黃

日期：2021-06-27閱讀全文