很多人只吃種子，實際上葉子才是寶貝，現如今20元1斤供不應求

它的葉子更加的值錢，因為芝麻的葉子非常的普通，大家覺得可能覺得並不會很好吃，但是在河南一帶，已經有把芝麻葉子變成家常菜的了，這樣的芝麻葉子已經賣到了十多塊錢，因為芝麻葉子是提供給芝麻種子的營養源泉，所以它的營養價值會更高一些，吃起來的口感也...

標籤：芝麻葉子可以種子菜品

日期：2021-04-17閱讀全文

半成品菜市場前景

什麼是半成品菜...

標籤：半成品菜品菜市場消費前景

日期：2021-04-16閱讀全文

蘇菜：散裝的口味，統一的中華老字號

2019年《抖音江蘇大資料報告》顯示，最受大家歡迎的蘇菜排名前五位分別是：南京小吃鴨血粉絲湯、鹽水鴨、松鼠桂魚、獅子頭和揚州炒飯...

標籤：蘇菜淮揚菜桂魚鴨子菜品

日期：2021-04-16閱讀全文

五一將至,出門旅遊吃飯,牢記這“3不進2不點”,吃好玩好不生氣

不過每年都會有因為旅遊就餐而發生矛盾和糾紛的報道，前有青島的天價大蝦，最近又出了個三亞海膽汁多肉少，那麼出門旅遊如何避開這些“坑”，做到吃好玩好不生氣，是需要提前做好一些攻略和準備的，選擇飯店和點菜牢記這“3不進2不點”是很有必要的...

標籤：飯店食材旅遊菜品出門

日期：2021-04-15閱讀全文

火鍋界最野菜品誕生 九蓋碗老火鍋推出挑戰大腸刺身活動

各家火鍋店都在菜品上推陳出新，除了毛肚鴨腸黃喉這老三篇外，重慶餐飲界也發展出不少以其他單品成功搶佔市場的火鍋店，近期，就有一家以肥腸為特色菜品的火鍋店——位於九街的九蓋碗老火鍋，吸引了不少本土食客的目光...

標籤：肥腸火鍋蓋碗火鍋店菜品

日期：2021-04-12閱讀全文

蠔油別亂用，這3類菜不要放蠔油，搞錯的人不少，難怪越放越難吃

方法不對，可能會毀掉一盤菜，這3類菜千萬不要放蠔油，放了不僅發揮不出作用，還會影響菜品本來的味道...

標籤：蠔油菜品味道醃製提鮮

日期：2021-04-12閱讀全文

年夜飯最好吃的4道硬菜，提前做好，上桌前熱一熱，省事又美味！

第四道：紅燒肉我們需要準備的食材：五花肉、蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉、白芷1、準備一塊五花肉，把五花肉放在火上燒一會兒，把表皮燒焦，之後再用刀刮掉焦糊的皮，在鍋中加入清水，把豬肉冷水下鍋，加入幾片薑片、蔥段和適量的料酒，水開之後煮20分鐘...

標籤：年夜飯薑片羊肉加入菜品

日期：2021-04-06閱讀全文

開滷菜店怎麼籌備廚房用具？需要哪些裝置？獻給打算開店的朋友

四，灶具的設定一般是一個體系一個灶具，然後再多備一個靈活使用的，比如說你的店，只賣五香滷體系菜品，那麼就一個主體灶，一個備用分鍋灶，比如還要加辣滷體系，那麼就再增加一口灶以此類推...

標籤：體系菜品冷盤用具店裡

日期：2021-04-02閱讀全文

蔥油，蔥椒油，辣椒油的正確做法你們知道嗎？

蔥椒油：製法：鍋置火上，到入500克植物油燒熱，依次投入10克花椒，50克蔥段，10克生薑片炸至 金黃色時即為蔥椒油...

標籤：菜品植物油製法用法蔥油

日期：2021-03-30閱讀全文

分享幾個提升廚藝的技巧，全民變大廚[呲牙]

5，做菜善用各種酒，肉類食材去腥，最好的是花雕酒，其次是黃酒，再者是白酒，排名最低的是料酒，現在市面上的料酒都是調製的，雜味太大...

標籤：食材菜品內部調味料熱量

日期：2021-03-30閱讀全文

花椒麻椒藤椒有啥區別？今天才知道，看完漲知識，學會廚藝進步快

喜歡做菜的朋友們，特別是喜歡川菜烹製的人們，經常遇到的幾種調味料就是花椒、麻椒、藤椒，又被人們親切地稱為“川菜三椒”...

標籤：花椒藤椒菜品麻椒香味

日期：2021-03-28閱讀全文

餐飲菜品最終變成了一種綜合的場景體驗

在餐飲領域提出餐飲菜品的三層次理論，如圖所示：1、核心產品：味道（食材、工藝）味道即好吃，是菜品的核心層次，不好吃的菜品再健康養生、賣點爆炸都無法立足，這是食品的基本屬性...

標籤：產品菜品食材就餐包裝

日期：2021-03-27閱讀全文

人均300+，都吃了些什麼菜

這家店我可真的太喜歡了，環境、服務都無可挑剔，口味也有獨特之處，菜品色香味俱全，而且道道味道都不錯，沒有踩雷，要不是太貴，我覺得我可以天天來恰~-人均：300+-家燒荔浦芋用文火燉制了許久，醬汁都燉得很入味，入口綿軟，鹹鮮適口，有種眼前一亮...

標籤：南京獅子頭花甲菜品味道

日期：2021-03-26閱讀全文

自助餐30元一位隨便吃，老闆不怕虧嗎？原來我們想太簡單了

餐廳運營模式自助餐的客流量也比普通餐廳大得多，在上菜速度和數量上會有所控制，菜品沒有之後不會立刻上架，並且許多自助餐廳還會控制顧客的用餐時間，這就實現了薄利多銷的銷售手段，客流量大了，在成本上也可以分攤不少...

標籤：自助餐自助餐廳餐廳菜品虧本

日期：2021-03-24閱讀全文

“自助餐”為何吃不回本？老闆直言不諱，原來菜品、裝修都有貓膩

——小鹿說——自助餐不管價錢是多少，只要記住飯前少吃零食、點心和水果，先選店內限量的食品，多以認知中價格較貴的食物為挑選目標，飲料多以茶為主促消化，最後吃些水果和甜點消膩結尾，如此的自助餐進食順序，都能讓你吃得更多，當然還要注意不要浪費食物...

標籤：自助餐食物回本菜品表哥

日期：2021-03-24閱讀全文