炸酥肉時，有人用澱粉有人用麵粉，廚師教你一招，金黃酥脆不回軟

酥肉是很多人都特別喜歡吃的一種食物，無論是直接放在嘴巴里面吃，還是炒著吃，或者是放在火鍋裡面煮著吃，口感都是非常不錯的，以前總覺得美味的酥肉，只有飯店廚師才能製作出來，但是如果學會製作酥肉的一些技巧，保證做出來的酥肉金黃酥脆，而且放一段時間...

標籤：裡面澱粉麵糊之後廚師

日期：2021-09-14閱讀全文

孩子迷上了這面拖小酥肉，幾天不吃就饞得慌，做法很簡單

【菜品】：面拖小酥肉【烹飪食材】：雞腿肉半斤、雞蛋1個、蔥適量、料酒適量、生抽1橫掃、鹽適量、生薑1小塊、胡椒粉適量、麵粉或者是澱粉適量【烹飪步驟】：1、將雞腿肉剔下來之後切成薄片，我用的是雞腿肉，雞腿肉也是比較容易熟的，大家也可以用豬肉...

標籤：雞腿肉麵糊放入好吃適量

日期：2021-09-14閱讀全文

炸酥肉時，千萬不要用麵粉糊了，用它來代替麵粉，才能更加的酥脆

酥肉5、把醃好的裡脊肉放入麵糊裡面攪勻，確保每條裡脊肉都能裹一層澱粉糊，等到鍋中的油溫燒至六成熱，一條一條的放入肉條進行炸制，中間間隔兩秒再放下一條，防止粘連...

標籤：裡脊肉澱粉肉條麵糊好吃

日期：2021-09-14閱讀全文

炸蘑菇時，只加麵粉是不行的，多加這樣“東西”，比酥肉還好吃！

第二步，調製麵糊可是非常關鍵的一步，除了加麵粉之外，咱們還應該往裡面加入適量的澱粉，這樣不僅能夠讓蘑菇炸出來更加的酥脆，還能夠防止蘑菇出現脫漿的情況，大概麵粉和澱粉按照1：2的比例進行新增，隨後往裡面加入適量的孜然粉，胡椒粉，食鹽和雞蛋，用...

標籤：蘑菇往裡面麵糊酥脆加入適量

日期：2021-09-14閱讀全文

幹炸蘑菇想要酥脆好吃，有人加雞蛋、有人加澱粉，其實都不夠全面

做幹炸蘑菇時，麵糊不能只加澱粉、雞蛋和麵粉，還要加一些食用油，這樣炸出來的蘑菇不僅酥脆度翻倍，而且久放不回軟...

標籤：蘑菇幹炸麵糊酥脆復炸

日期：2021-09-14閱讀全文

茄子別炒著吃了，教你做小茄餅，煎一煎5分鐘出鍋，比茄盒好吃

大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：茄子別做老一套了，加1根胡蘿蔔，營養豐富，不吸油，天天吃不膩說到茄子，給人的第一感覺是不是我現在天天在吃它，我相信茄子也是很多朋友都比較愛吃的蔬菜，因為茄子營養高，有一種特殊的味道，所以喜...

標籤：茄子麵糊胡蘿蔔小茄餅鐺

日期：2021-09-14閱讀全文

東北特色炸茄盒，外酥裡嫩、好吃不膩，一次一鍋不夠吃

茄子切好後，將肉餡放到中間，大家在放的時候，肉餡不要放得太滿，要不然等你炸的時候，肉餡就出來了，將茄盒均勻的裹上面糊然後備用...

標籤：肉餡茄盒茄子麵糊時候

日期：2021-09-14閱讀全文

豆腐不炒，不做湯，簡單幾步做成這餅，外酥裡軟，越嚼越有味道！

別急，今天咚咚教大家一個豆腐的新吃法，往豆腐里加2個雞蛋、半碗麵粉，攪成麵糊後烙成早餐餅，吃的時候配上一碟小鹹菜和豆漿，好吃的不得了...

標籤：豆腐麵糊豆漿豆花早餐

日期：2021-09-13閱讀全文

蔥花雞蛋煎餅，簡單的食材，不簡單的技術

看母親煎煎餅，感覺用鍋鏟攤麵糊的速度極快，瞬間翻面，即便那樣，還是有煎糊的現象...

標籤：煎餅平底鍋麵糊翻面煎糊

日期：2021-09-13閱讀全文

陝西農家攪團嘹咋咧

步驟 6、接下來做湯汁，也是關鍵的一步，好不好吃全在湯汁上， 鍋內倒油，油要稍微多一點，油煎倒入大蔥、生薑、大蒜、幹辣椒，花椒，爆香後，倒入西紅柿丁、白菜，翻炒，再倒入韭菜、加1小勺五香粉，3小勺鹽，1湯勺生抽，3湯勺醋，加水煮沸就好了...

標籤：麵糊步驟倒入攪拌湯汁

日期：2021-09-13閱讀全文

冬天蓮菜上市，做個藕盒嚐嚐鮮，一上桌就被吃光了

瘦肉切片，用絞肉機絞成肉餡，也可以買肉的時候直接讓商家絞好，把剁碎的藕丁也加進來，打入一個雞蛋，攪拌均勻，再加入鹽、胡椒麵、十三香、蠔油、香油、蔥花，攪拌均勻...

標籤：肉餡麵糊蓮菜切成攪拌

日期：2021-09-13閱讀全文

章魚小丸子的做法！

除章魚和包菜外所有都混合（粉類過篩放入不容易成塊）攪拌均勻，變成水狀麵糊，把麵糊放帶引流嘴的量杯裡靜置，方便一會製作（看到很多說是要放一個小時，不過我做的時候可能不太講究，等不及直接拌均勻就用的）這裡比較偷懶，把紅薑末洋蔥末蔥白末都一起放進...

標籤：麵糊章魚包菜蔥白洋蔥

日期：2021-09-13閱讀全文

1碗麵粉，3個雞蛋，筷子攪一攪，5分鐘做出香脆可口的小甜點

製作這款華夫餅的主食材有面粉、雞蛋、牛奶等，手不用沾面，筷子攪一攪，華夫餅的麵糊就做好了，直接倒入華夫餅機或者華夫餅模具裡烤熟即可，整個製作過程非常簡單，0難度0失敗，它是新手入門必學的甜點之一...

標籤：華夫餅華夫麵糊早餐打蛋器

日期：2021-09-13閱讀全文

玉米麵這樣做才好吃，不揉麵不擀麵，筷子簡單一攪，出鍋比肉還香

【玉米麵發糕】步驟+圖先來和麵吧，玉米麵200克，麵粉100克，白糖50克，酵母4克，常溫水300毫升，攪拌成沒有顆粒的細膩麵糊後醒發至2倍大面團兒醒發好後攪拌排氣，排出裡面的大氣泡，這樣可以避免蒸的時候發糕塌陷小碗刷油，倒入麵糊，8分滿，...

標籤：發糕玉米麵麵糊分鐘塌陷

日期：2021-09-13閱讀全文

炸小魚，用麵粉還是用澱粉？教你做法，外酥裡嫩！

調麵糊時，常用的就是麵粉和澱粉，那炸小魚用麵粉還是澱粉呢...

標籤：小魚蔥姜麵糊澱粉麵粉

日期：2021-09-13閱讀全文

幹炸小黃魚，裹麵粉糊就硬了，教你1個小技巧，出鍋酥到掉渣

有次帶孩子去參加聚會，在飯店吃的，上了一盤小黃魚，小傢伙超級愛吃，後來只要有空就自己在家給他做，其實想吃小黃魚不用出去買，自己在家就能做出非常好吃的小黃魚，看我炸的這些小黃魚，個個酥到掉渣，咬一口又酥又脆，實在是太好吃了，大人小孩都喜歡...

標籤：小黃魚麵糊小蘇打澱粉雞蛋

日期：2021-09-13閱讀全文

家常炸蘑菇，有人放麵粉，有人放澱粉，教你正確做法，焦香酥脆

炸蘑菇下面把攥幹水分蘑菇放在麵糊盆中，先攪拌一下，讓每根蘑菇都裹上一層面糊，在鍋裡多倒點食用油，先開大火把油溫加熱，大約5成熱時轉到中小火，把蘑菇一個一個的放進去，等到蘑菇上面的麵糊都定型，用筷子攪動一下，把表面的炸的稍微發黃出鍋，再一次把...

標籤：蘑菇麵糊酥脆麵粉澱粉

日期：2021-09-13閱讀全文

做油炸蘑菇別隻會裹麵糊了，多加“這一步”，炸得又香又脆更好吃

最後再來跟大家總結一下，幾個要點就是再把平菇清洗乾淨以後，一定要記得先放在鍋裡面焯水，這樣不僅可以去除農藥和異味，而且還能夠讓平菇吸收少量的水分，炸的時候不容易糊掉，口感也會更加的好，外酥裡嫩，第2點就是在調麵糊的時候要加入一些玉米澱粉，這...

標籤：平菇油炸蘑菇麵糊口感

日期：2021-09-13閱讀全文

炸蘑菇時，直接裹麵粉是大忌！大廚說：牢記3點，蘑菇又脆又入味

【炸蘑菇的3點訣竅】：1、蘑菇洗淨後，需要用食鹽將蘑菇稍微醃製一會，因為蘑菇在生長的過程中會吸收大量的水，如果將含有大量的水蘑菇直接裹麵粉，會導致炸的蘑菇再次變軟，而將蘑菇中的水去除一部分，這樣就可以防止蘑菇中有水流出來，從而使外面的麵糊吃...

標籤：蘑菇麵糊入味麵粉大家

日期：2021-09-13閱讀全文

炸蘑菇，用澱粉還是用麵粉？牢記“用粉比例”，蘑菇酥脆不易回軟

如果平菇焯水的話，會變得太軟，炸好後口感也不好，那麼最好的做法是不焯水，給平菇裡撒食鹽殺水，這麼做可以確保炸蘑菇的口感酥脆...

標籤：蘑菇平菇麵糊澱粉口感

日期：2021-09-13閱讀全文