炒糖色時，糖一定不能直接下油鍋！做錯這一步，肉又苦又硬，難吃

炒糖色是我們平時做菜經常會用到一個環節，尤其是做紅燒肉，一般做紅燒肉的話，糖色就一定得炒好才行，只有這樣才能保證讓每塊五花肉油亮又紅嫩，看起來就讓人特別有食慾，肉質自然也是又香又Q彈的，吃著也不油膩...

標籤：糖色紅燒肉五花肉添入油鍋

日期：2021-09-16閱讀全文

想要紅燒肉入口即化是有“訣竅”的，學會這1招，軟爛入味不油膩

首先準備一塊五花肉，把它們清洗乾淨之後，涼水放入鍋中，加入適量的食用鹽和薑片，放在鍋裡面焯水，等水燒開了之後，立刻撈出來，在這個時候先不要急著切塊，需要我們學會一招，這一招就是把焯水後的五花肉，放在鍋裡面隔水蒸20分鐘，剛開始姑姑覺得這個做...

標籤：紅燒肉五花肉大廚軟爛一招

日期：2021-09-15閱讀全文

五花肉這樣做，鮮甜可口，肥而不膩，入口即化，女兒天天喊著要吃

【腐乳紅燒肉】五花肉1條，紅腐乳汁，料酒5毫升，蔥1根，蒜瓣3瓣，薑片4片，清水1000毫升，植物油10毫升【製作步驟】1、準備好材料2、鍋裡煮開水後放入五花肉焯去血沫，加入5毫升料酒3、鍋裡熱油後放入焯過血沫的五花肉煸出五花肉中的部分油脂...

標籤：五花肉腐乳紅燒肉毫升燉煮

日期：2021-09-15閱讀全文

紅燒肉最正宗做法，大廚教你一招，出鍋肉香四溢，入口肥而不膩

然後轉中小火煮五分鐘後撈出（這一步是為了去除豬肉中血水，後期出鍋不會太腥）步驟四、將五花肉切三釐米左右的塊狀（切的稍微均勻一些，這樣後期出鍋比較好看），接著起鍋燒熱，放入少許的油潤鍋後倒出，倒入五花肉煸炒，炒至邊緣變色，略帶焦黃色，瀝出多餘...

標籤：五花肉步驟出鍋紅燒肉放入

日期：2021-09-15閱讀全文

這香料和豬肉“不對付”，燉紅燒肉時別放，否則肉柴發黑，腥味大

肉類和香料的搭配是有講究的，比如羊肉不放大料，燉紅燒肉時也要注意，有一種香料和豬肉“不對付”，放了會讓紅燒肉發黑，口感變柴，還有一股腥味，它就是花椒...

標籤：紅燒肉五花肉花椒豬肉老抽

日期：2021-09-15閱讀全文

做紅燒肉為啥不用白糖而用冰糖呢？很多人不知道，原來秘訣在這裡

吃貨們，恐怕口水都要流出來了，把調料大家都可以根據自己的口味適當的做調整，記得一定要使用冰糖，這樣做出來的紅燒肉才會有色澤鮮亮的效果，這個方法對紅燒排骨都是同樣可以使用的，並且做法也都是特別的簡單，大家在家裡面都可以試著學一下小編給大家分享...

標籤：紅燒肉冰糖翻炒白糖放入

日期：2021-09-15閱讀全文

紅燒肉怎麼用蜂蜜上色？蜂蜜燒紅燒肉好不好？

先用清水將五花肉清洗乾淨，然後用刀將五花肉切塊，將切好的五花肉放入清水鍋，大火燒開焯水後撈出，再用適量水白蜜拌均勻，向鍋中加入適量的植物油，接著開火，等鍋熱了以後放入五花肉，將兩面都煎一下，煎的稍微有點泛黃，倒入差不多適量的白酒，再倒入適量...

標籤：蜂蜜五花肉紅燒肉燒肉生抽

日期：2021-09-15閱讀全文

超級美味的紅燒肉做法，鵪鶉蛋和紅燒肉簡直是絕配！

學做飯的人如果不會做紅燒肉是不完美的，做這道菜需要技術，有很多人做的紅燒肉，讓人吃了兩塊就嫌膩，除了那些五星級大廚，普通人做的紅燒肉都會出現這個情況，可以透過加配菜的方法來減少紅燒肉的油膩，像是紅燒肉和鵪鶉蛋的組合就很好，有一些地區的人可能...

標籤：鵪鶉蛋紅燒肉冰糖小火口感

日期：2021-09-15閱讀全文

爺爺做紅燒肉，不用油不用水，只需這樣做，瘦肉不柴，肥肉不膩！

雖然紅燒肉的做法看起來非常的簡單，但很多人制作出來的口感和味道都大不相同，有的製作出來好吃，而有的製作出來卻不好吃，為此很多人在烹飪五花肉的時候，都會將五花肉先進行焯水，再放到鍋中加油進行翻炒，認為這樣紅燒肉就好吃了，其實真正的五花肉並不是...

標籤：五花肉紅燒肉鍋中製作煸炒

日期：2021-09-15閱讀全文

紅燒肉烹飪有技巧，提升口味有妙招，這些技巧要注意

在以前的時候由於受到了生活條件的限制，能夠吃一頓肉是非常難得的事情，所以對於老一代的人來說紅燒肉是他們記憶之中最為美好的一種食物...

標籤：紅燒肉五花肉美食能夠小豬

日期：2021-09-14閱讀全文

做紅燒肉，別隻會用白糖和醬油上色，大廚教你用它，色澤紅潤漂亮

一般來說，做紅燒肉，1斤肉，用1-2克紅曲米粉就可以了，顏色特別漂亮...

標籤：紅曲米上色紅燒肉糖色醬油

日期：2021-09-14閱讀全文

做紅燒肉時，需要焯水嗎？大廚透露：第一步都錯了，難怪不鮮嫩！

這一個呢就是我給大家所介紹的紅燒肉的完整步驟了，相信你們在看完以後都會特別的清楚，我們再去製作紅燒肉時不需要進行焯水的...

標籤：五花肉紅燒肉特別裡面製作

日期：2021-09-14閱讀全文

紅燒肉做不好？炒糖色是關鍵，掌握這2個秘訣，軟爛爽口不油膩

紅燒肉肥而不膩，入口即化，富含膠原蛋白，是老少皆宜的美食，但是要想做好紅燒肉，還真不容易，以前自己在家做，做出的味道和色澤都差了好多，又黑又膩，後來我專門拜了一個師師，就是這樣我在廚師朋友的指點下，炒糖色還失敗了兩次才成功...

標籤：紅燒肉糖色小蘇打肉塊冰糖

日期：2021-09-14閱讀全文

紅燒肉又腥又柴？教你3個小技巧，做出來的紅燒肉“入口即化”！

有些人急於求成，肉炒差不多了就放醬油和老抽，接著就放水，導致紅燒肉沒有充分上色，做出來賣相不好，味道也不夠...

標籤：紅燒肉豬肉東坡肉五花肉均勻

日期：2021-09-13閱讀全文

大廚教你做紅燒肉，記住這“3招”，出鍋後入口即化，軟糯香甜！

大廚教你做紅燒肉，記住這“3招”，出鍋後入口即化，軟糯香甜...

標籤：紅燒肉出鍋入口香甜醬油

日期：2021-09-13閱讀全文

做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口

導語：做紅燒肉，謹記“3竅門”，肉塊紅亮不發黑，吃著不柴不膩口紅燒肉，一碗很實在的豬肉，很多人愛吃，特別解饞，好吃過癮，一般大一點的飯店裡都有這道菜，往往包桌請客的時候，紅燒肉是硬菜之一，特別惹人喜歡，非常搶手...

標籤：紅燒肉肉塊糖色竅門紅亮

日期：2021-09-13閱讀全文

孩子挑食只吃葷菜，稍微調整一下就好，孩子不要太胖了

孩子只吃葷菜，不吃素菜...

標籤：孩子紅燒肉葷菜素菜喜歡

日期：2021-09-12閱讀全文

田坤道|好好吃飯，主食和菜品同樣重要

米飯在飯桌上更多是“襯底”的作用，用本身的香味和菜香融合，達到1+1>2的效果，但是即便如此，每天吃也會讓人膩煩，不過好訊息是我國博大精深的美食文化為我們提供了足夠的米飯替代品，比如包子、餃子等帶餡兒的麵食，饅頭、花捲等全面食，更有玉...

標籤：主食米飯碳水化合物健康紅燒肉

日期：2021-09-12閱讀全文

紅燒肉這樣做，色澤紅亮，肥而不膩，你學會了嗎

小路平時就非常喜歡吃紅燒肉，不論是直接製作或者是加入一些配菜進行烹飪都非常美味，大口吃肉的感覺讓人十分過癮，是我們日常餐桌上一道上等的佳餚，而且豬肉還含有豐富的營養，簡直是一舉多得，今天小路又有些饞了，就想著怎樣犒勞犒勞自己的五臟廟，思來想...

標籤：紅燒肉可樂小路五花肉大家

日期：2021-09-12閱讀全文

這才是五花肉最饞人的吃法，肥而不膩，香甜軟糯，一家人吃真過癮

——【紅燒肉】——特色：香甜軟糯，肥而不膩【主要食材】：五花肉【配料】：姜，蔥，幹辣椒，香葉，桂皮，八角，冰糖【調料】：料酒，蠔油，生抽，老抽，料酒，鹽【具體制作方法】：1、這是今天買的50塊錢的五花肉，將肉清洗乾淨，然後切成大塊，鍋中燒水...

標籤：紅燒肉小董五花肉老媽不膩

日期：2021-09-12閱讀全文