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包子好吃很簡單,只需學會這幾步,蒸出的包子比買的還香還美味!
先說和麵,其實包子和麵跟饅頭和麵差不多(建議大家平時如果不做麵食可以先從蒸饅頭學起,小漫之前也分享過關於饅頭的訣竅,不清楚的也可以關注瞭解下),但是包子和麵時可以加入牛奶,麵皮會更有彈性,營養也更好,牛奶跟水的比例可以掌握在7:3左右...
標籤:
包子
餡料
麵糰
醒發
麵皮
日期:2021-09-23
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蒸饅頭的詳細步驟!
【蒸饅頭的詳細步驟】食材:麵粉500g、溫水適量、白糖適量、酵母粉5g1、把麵粉、白糖、酵母粉混合好,為啥要放白糖呢,很多人都不理解,其實放白糖之後,可以促進酵母粉的發酵,讓麵糰醒發得更快更好...
標籤:
醒發
麵糰
饅頭
酵母粉
之後
日期:2021-09-15
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麵粉別再蒸饅頭了,加一把紅棗,香甜美味,大人小孩都愛吃
再取一小塊麵糰,然後擀成薄餅狀,用刀背上面按壓出菱形花紋,放入擺好的花糕中,然後上面再放入一顆紅棗5、鍋中燒水,水開之後放入籠布,然後放入做好的花糕坯,大火蒸30分鐘左右即可,然後再燜5分鐘,好了,這樣一道鮮香美味的花糕就做好了【烹飪小貼士...
標籤:
花糕
揉搓
美味
然後
醒發
日期:2021-09-15
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豆沙包吃膩了,試試這樣做,健胃生津有嚼勁,比麵包好吃多了
大家好我是阿雅小廚,小時候一到過年我家就會蒸豆沙包,泡豆子,過濾豆沙,蒸包子,忙活一整天,今天我也跑了點紅豆,沒有過濾豆沙,直接做了饅頭,其實紅豆的皮含有大量的膳食纖維,我們都知道紅豆能夠潤腸通便,利尿消腫還能降血壓、降血脂、調節血糖,所以...
標籤:
紅豆
饅頭
200g
醒發
關火後
日期:2021-09-15
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比麵包還好吃的紅糖開花饅頭
用料紅糖 2勺黑加侖 20g酵母 5克溫水 適量白糖 2勺麵粉 適量做法步驟1、紅糖和白糖,加開水融化...
標籤:
黑加侖
鹼面
紅糖
適量
醒發
日期:2021-09-15
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蒸饅頭,直接加酵母是大錯特錯,教你正確做法,饅頭香軟好吃
蒸饅頭重點二: 邊倒酵母水邊用筷子攪拌,先把豬大油融化開,然後在攪乾麵粉,直至麵粉全部攪成面絮,沒有了乾麵粉,下手揉成麵糰,找個合適的鍋蓋蓋在盆口上,放到溫暖的地方發酵至兩倍大小...
標籤:
饅頭
麵糰
麵粉
醒發
酵母
日期:2021-09-15
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蒸一鍋黑全麥肉包當早餐,肉餡足口感好,營養健康又美味
我也是第一次做這種多種肉菜混合成餡的包子,口感更嫩一些,韭菜的鮮味壓得住芹菜的味道,不愛吃芹菜的孩子居然也沒吃出來...
標籤:
包子
芹菜
肉餡
韭菜
醒發
日期:2021-09-15
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炸糖糕時,別再直接炸了,少了此步驟,糖糕破皮露餡還發硬
炸糖糕時,別再直接炸了,少了此步驟,糖糕破皮露餡還發硬糖糕是一種美食,很多人都喜歡吃,但是很多人在炸糖糕的時候多多少少都會遇到一些問題,比如炸出來的糖糕口感很硬,還有的人炸出來的糖糕破皮,漏糖,其實這都是你們沒有掌握好正確的方法...
標籤:
糖糕
破皮
露餡
出來
醒發
日期:2021-09-14
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炸油條時,很多人都忽視了這一步,難怪炸出來的油條不蓬鬆焦脆
因為咱們在常溫醒發的時候,麵糰裡邊的發酵菌基本上處於無控制狀態,所以麵糰往往會發酵的非常大,雖說很適合蒸饅頭,但是卻不適合炸油條,做過油條的朋友會發現,常溫發酵的麵糰,做成油條劑子的時候,拉伸之後,還會再縮回去...
標籤:
油條
炸油條
醒發
發酵
冷藏
日期:2021-09-11
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說好的芝麻油去哪裡了? 3兩芝麻1斤麵粉,孩子一口氣吃2個
依照這樣的程式,這個芝麻油真不知道啥時候才能做成,於是我果斷放棄,把打碎的黑芝麻摻到麵粉裡,索性做一鍋超好吃的黑芝麻饅頭,營養又美味...
標籤:
黑芝麻
芝麻
饅頭
美味
醒發
日期:2021-09-04
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教你蒸饅頭的3大技巧,按照此方法做,保證筋道好吃,鬆軟不塌陷
大家只要按照此方法做,保證蒸出來的饅頭,筋道好吃,鬆軟不塌陷,讓人白口就能吃好幾個...
標籤:
饅頭
醒發
塌陷
鬆軟
麵粉
日期:2021-09-04
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私房爆款!20塊一個的土豪金蛋黃酥,配方大公開多種口感超滿足
蛋黃酥by 獨愛你配料:水油皮材料:、中筋麵粉180克、豬油66克、白糖25克、溫水75克、油酥材料:、低筋麵粉140克、豬油70克、內餡材料:、紫薯餡400克、鹹蛋黃16個、高度白酒(噴灑鹹蛋黃)少許、裝飾材料:、蛋黃(刷表面)1個、黑芝...
標籤:
蛋黃
放入
油酥
保鮮膜
醒發
日期:2021-06-17
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蒸包子,不要直接上鍋,謹記3個訣竅,包子蓬鬆暄軟,出鍋不塌陷
【蒸包子】用料:麵粉500g、酵母5g、白糖3g、清水300ml、花椒、蔥姜、豬肉、麵醬、姜粉、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、香油1、首先就是和麵,把麵粉、酵母、白糖混合,用清水攪拌好之後,揉成麵糰...
標籤:
包子
醒發
上鍋
塌陷
出鍋
日期:2021-06-16
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鮮香美味,你從來沒吃過的桃花酥
5或者2倍大10、捲成圓形11、左邊是一次擀卷的,右邊是二次擀卷的12、蓋上保鮮膜醒發十分鐘左右13、當中按壓一下14、對摺15、壓扁16、包餡17、包好壓扁然後用工具刀切割成自己喜歡的花型,五瓣六瓣隨意18、捏好的五瓣19、花心當中再劃幾...
標籤:
烤箱
油皮
油酥
20
醒發
日期:2021-04-18
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誰能抵擋住椰蓉麵包的誘惑呢?快來自己動手做起來,口感豐富
取出一個乾淨的大碗,把黃油放入15克,打一個雞蛋,只將蛋黃放進碗中,然後加入10磕的白糖,調和均勻,把椰蓉餡做出來...
標籤:
麵糰
椰蓉
麵包
步驟
醒發
日期:2021-04-16
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饅頭此做法,一口一個連吃十個也不多,香甜又軟嫩,孩子也愛吃
2、用筷子將麵粉和鮮牛奶充分攪拌均勻,形成沒有乾粉殘留的大片面片狀,然後再用手反覆揉和成整個的不粘手的大面團,然後在盆口處覆上一張保鮮膜進行充分醒發...
標籤:
小饅頭
豆沙
醒發
麵糰
迷你
日期:2021-04-15
閱讀全文
教你肉夾饃家常做法,從烙饃到滷肉,詳細講解,比買的好吃還實惠
我們先來說一下烙饃,烙饃和麵的時候,要記得加上酵母,用溫水和麵,不用醒發2倍大,醒發30分鐘左右就可以了,再來說一下滷肉,滷肉的時候,先放在鍋裡煮一下,再加上調味品,放在電飯煲中滷,自動跳到保溫鍵,這樣肉就做好了,簡單又好吃,而且自己做的肉...
標籤:
肉夾饃
滷肉
好吃
一下
醒發
日期:2021-04-15
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6月,孩子就饞這早餐,低脂肪高營養,5分鐘就出鍋,我特樂意做
小小說——這道【蔓越莓玉米小餅】是發麵餅,更好消化,特別適合腸胃不好的朋友和孩子的食用,【技術小Tips總結】——1、開水燙過的玉米麵一定要等溫度降下來後再加入麵粉和酵母,否則高溫會破壞酵母的活性,容易醒發不起來...
標籤:
小餅
蔓越莓
玉米麵
醒發
煎制
日期:2021-04-10
閱讀全文
春天,想吃老面饅頭不要出去買,教你在家做,柔軟勁道,零新增
說起饅頭,我就想起柔軟勁道的口感,因為饅頭是我們的主食,那麼饅頭也分為好幾種,比如原味饅頭、巧克力饅頭、南瓜饅頭、花捲等等,今天我給大家帶來一道家庭版老面饅頭,自己做的老面饅頭吃起來柔軟勁道,而且越嚼越香,做這道老面饅頭的時候,不需要加酵母...
標籤:
饅頭
老面
麵糰
醒發
柔軟
日期:2021-04-02
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學會這款經典的芝士麵包做法,就不用再在外邊買著吃了,做法簡單
步驟8在麵包胚子的表面撒上芝士,再擠上番茄醬和一點點蔥花碎,烤箱提前預熱好,溫度在170度時放進去烤,時間在30分鐘左右...
標籤:
麵包
麵糰
芝士
步驟
醒發
日期:2021-03-26
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